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    袋でこねる!

    BIGれんこんつくね

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    フライパンいっぱいに敷きつめた肉だねを焼いて、BIGサイズのつくねを作ります♪ふわふわのはんぺん、れんこんのシャキシャキ食感がやみつきになります!

    • 調理時間 約20分
    • カロリー

      326kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料3人分(18cmフライパン1個分)

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      れんこんは半量を縦半分に切り、5mm幅の薄切りにする。もう半量は粗みじん切りにする。それぞれ水にさらす。ねぎはみじん切りにする。

    2. 2.

      ビニール袋にはんぺんを入れて袋の上から揉んでなめらかにする。鶏ひき肉、溶き卵、れんこんの粗みじん切り、ねぎ、☆を加えて袋の上から粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。

    3. 3.

      フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。薄切りにしたれんこんを並べて片栗粉(れんこん用)をふる。肉だねをのせて平らに広げる。中火で3分程薄く焼き色がつくまで焼く。

      ポイント

      フライパンは直径18cmのものを使用しています。

    4. 4.

      上下を返し、ふたをする。肉に火が通るまで弱火で8分焼く(つくね)。器に取り出す。

    5. 5.

      フライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、★を入れて中火で熱し、混ぜながら煮詰めてとろみをつける(たれ)。

    6. 6.

      つくねにたれをかけ、細ねぎをちらす。