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袋でこねる!

BIGれんこんつくね

フライパンいっぱいに敷きつめた肉だねを焼いて、BIGサイズのつくねを作ります♪ふわふわのはんぺん、れんこんのシャキシャキ食感がやみつきになります!

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    326kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 3人分(18cmフライパン1個分)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    れんこんは半量を縦半分に切り、5mm幅の薄切りにする。もう半量は粗みじん切りにする。それぞれ水にさらす。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    ビニール袋にはんぺんを入れて袋の上から揉んでなめらかにする。鶏ひき肉、溶き卵、れんこんの粗みじん切り、ねぎ、☆を加えて袋の上から粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。薄切りにしたれんこんを並べて片栗粉(れんこん用)をふる。肉だねをのせて平らに広げる。中火で3分程薄く焼き色がつくまで焼く。

    TIPS

    フライパンは直径18cmのものを使用しています。

  4. 4.

    上下を返し、ふたをする。肉に火が通るまで弱火で8分焼く(つくね)。器に取り出す。

  5. 5.

    フライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、★を入れて中火で熱し、混ぜながら煮詰めてとろみをつける(たれ)。

  6. 6.

    つくねにたれをかけ、細ねぎをちらす。