れんこんの肉詰め

手順

1. 1

   れんこんは8等分に切り、水にさらし水気を切る。

2. 2

   ボウルに合いびき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。

3. 3

   れんこんの水気をキッキンペーパーで拭き取り、片面に片栗粉をふる。肉だねを1/8量ずつのせてれんこんの穴に詰めるようにスプーンの背で平らにする。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を肉だねの面を下にして入れる。

5. 5

   焼き色がついたら裏返して酒を加え、ふたをして弱火で7分火が通るまで蒸し焼きにする。

6. 6

   器に盛って白いりごまをふる。