DELISH KITCHEN

しゃきしゃき食感がたまらない!

れんこん角つくね

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    465kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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つくねを卵焼き器で作る、簡単アレンジレシピをご紹介♪1つ1つ成形しなくても卵焼き器なら綺麗に仕上がります!れんこんのシャキッとした食感がやみつきになる一品です。

材料 【2人分】

  • 豚ひき肉 180g
  • はんぺん 1枚(120g)
  • れんこん 1節(100g)
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆肉だね調味料
  • 1個
  • 大さじ1
  • ひとつまみ
  • おろししょうが小さじ1/3
  • 片栗粉大さじ2
  • まぶす用
  • 片栗粉大さじ1
  • ★たれ
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1

手順

  1. 1

    れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水(分量外:適量)につけて水気を切る。

    ポイント

    酢水は水1Lに対して酢大さじ1が目安です。

  2. 2

    ポリ袋にはんぺんを入れてよくもむ。豚ひき肉、☆を加えてよくもみこむ(肉だね)。

  3. 3

    卵焼き器にサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。れんこんの半量を並べて片栗粉(まぶす用)半量をまぶし、肉だねをのせて平らに広げる。残りの片栗粉を表面に薄くまぶし、残りのれんこんを並べる。アルミホイルなどでふたをし、弱火で6〜7分ほどこんがりと焼き色がつくまで焼く。

    ポイント

    今回使用している卵焼き器は幅13.5×奥行34×高さ5.5cmの大きさです。

  4. 4

    卵焼き器に平皿をかぶせて上下を返し、肉だねを戻し入れる。アルミホイルで再びふたをし、火が通るまで弱火で6分ほど焼いて取り出す。

  5. 5

    卵焼き器に★を入れてとろみがつくまで中火で煮る(たれ)。

  6. 6

    4を8等分に切る。器に盛り、たれをかける。

レビュー

-

(2件)

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