おつまみにもメインにも！
れんこんのはさみ揚げ

手順

1. 1

   れんこんは2〜3mmの厚さで12枚に切る。水にさらしてキッチンペーパーで水気をふきとる。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、6等分にする(肉だね)。

3. 3

   れんこん全体に片栗粉をまぶし、6枚に肉だねを等分にのせる。残りのれんこん6枚をのせて押し付けるようにしてはさむ。

4. 4

   鍋にサラダ油を底から3cmの高さまで入れて170℃に熱し、3を入れる。上下を返しながら火が通るまで3分ほど揚げる。