DELISH KITCHEN

新しい組み合わせ♪

さつまいもとハムのかき揚げ

4.6

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    847kcal

  • 費用目安

    300前後

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さつまいもの甘みとハムの塩けが相性抜群!少ない衣で揚げるので、さっくりと仕上がります♪出来たてをお召し上がりください。※一部工程を見直しました(2019年3月)。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    さつまいもは長さ5~6cmの細切りにし、水にさらして水気を切る。キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取る。玉ねぎは横に薄切りにする。

    ポイント

    さつまいもの皮はよく洗っておきましょう。さつまいもの水気はしっかりと拭き取りましょう。

  2. 2

    ハムは半分に切り、幅5~6mmの細切りにする。

    ポイント

    ハムに水気がある場合は拭き取りましょう。また、かたまりがないよう、ほぐしてから加えましょう。

  3. 3

    ビニール袋にさつまいも、玉ねぎ、ハム、薄力粉(まぶす用)を入れて、口をしめてふる。

    ポイント

    具材に薄力粉が満遍なくつくようにしましょう。

  4. 4

    ボウルに☆入れて混ぜ、3を加えて混ぜ合わせる(たね)。

    ポイント

    混ぜすぎず、さっくりと混ぜましょう。

  5. 5

    鍋にサラダ油を鍋の3cm高さまで入れて170℃に熱し、たねを木べらですくい落として返しながら3〜4分程揚げる。

    ポイント

    落としてからまわりが硬くなるまでさわらないようにしましょう。揚げ油の温度が高くなりすぎないように気をつけましょう。

よくある質問

  • Q

    油ハネが怖いのですが、注意することはありますか?

    A

    ハムの種類によっては、水分やゼラチンが多く含まれているものがあり、揚げたときに油ハネする場合がありますのでご注意ください。

レビュー

4.6

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