新しい組み合わせ♪
さつまいもとハムのかき揚げ

手順

1. 1

   さつまいもは長さ5～6cmの細切りにし、水にさらして水気を切る。キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取る。玉ねぎは横に薄切りにする。

   ポイント

   さつまいもの皮はよく洗っておきましょう。さつまいもの水気はしっかりと拭き取りましょう。

2. 2

   ハムは半分に切り、幅5～6mmの細切りにする。

   ポイント

   ハムに水気がある場合は拭き取りましょう。また、かたまりがないよう、ほぐしてから加えましょう。

3. 3

   ビニール袋にさつまいも、玉ねぎ、ハム、薄力粉(まぶす用)を入れて、口をしめてふる。

   ポイント

   具材に薄力粉が満遍なくつくようにしましょう。

4. 4

   ボウルに☆入れて混ぜ、3を加えて混ぜ合わせる(たね)。

   ポイント

   混ぜすぎず、さっくりと混ぜましょう。

5. 5

   鍋にサラダ油を鍋の3cm高さまで入れて170℃に熱し、たねを木べらですくい落として返しながら3〜4分程揚げる。

   ポイント

   落としてからまわりが硬くなるまでさわらないようにしましょう。揚げ油の温度が高くなりすぎないように気をつけましょう。