DELISH KITCHEN

新しい組み合わせ♪
さつまいもとハムのかき揚げ

4.8

調理時間

20

費用目安

300前後

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さつまいもの甘みとハムの塩けが相性抜群!少ない衣で揚げるので、さっくりと仕上がります♪出来たてをお召し上がりください。※一部工程を見直しました(2019年3月)。

  • カロリー

    847kcal

  • 炭水化物

    60.5g

  • 脂質

    62.5g

  • たんぱく質

    6.4g

  • 糖質

    56.9g

  • 塩分

    1.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    さつまいもは長さ5~6cmの細切りにし、水にさらして水気を切る。キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取る。玉ねぎは横に薄切りにする。

    ポイント

    さつまいもの皮はよく洗っておきましょう。さつまいもの水気はしっかりと拭き取りましょう。

  2. 2

    ハムは半分に切り、幅5~6mmの細切りにする。

    ポイント

    ハムに水気がある場合は拭き取りましょう。また、かたまりがないよう、ほぐしてから加えましょう。

  3. 3

    ビニール袋にさつまいも、玉ねぎ、ハム、薄力粉(まぶす用)を入れて、口をしめてふる。

    ポイント

    具材に薄力粉が満遍なくつくようにしましょう。

  4. 4

    ボウルに☆入れて混ぜ、3を加えて混ぜ合わせる(たね)。

    ポイント

    混ぜすぎず、さっくりと混ぜましょう。

  5. 5

    鍋にサラダ油を鍋の3cm高さまで入れて170℃に熱し、たねを木べらですくい落として返しながら3〜4分程揚げる。

    ポイント

    落としてからまわりが硬くなるまでさわらないようにしましょう。揚げ油の温度が高くなりすぎないように気をつけましょう。

よくある質問

  • Q

    油ハネが怖いのですが、注意することはありますか?

    A

    ハムの種類によっては、水分やゼラチンが多く含まれているものがあり、揚げたときに油ハネする場合がありますのでご注意ください。

レビュー

4.8

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  • 土日料理する人

    焦げましたが、美味しくできました! ただ味がなく、塩をふりかけて食べました。

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