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新しい組み合わせ♪

さつまいもとハムのかき揚げ

さつまいもの甘みとハムの塩けが相性抜群!少ない衣で揚げるので、さっくりと仕上がります♪出来たてをお召し上がりください。※一部工程を見直しました(2019年3月)。

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    847kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    さつまいもは長さ5~6cmの細切りにし、水にさらして水気を切る。キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取る。玉ねぎは横に薄切りにする。

    TIPS

    さつまいもの皮はよく洗っておきましょう。さつまいもの水気はしっかりと拭き取りましょう。

  2. 2.

    ハムは半分に切り、幅5~6mmの細切りにする。

    TIPS

    ハムに水気がある場合は拭き取りましょう。また、かたまりがないよう、ほぐしてから加えましょう。

  3. 3.

    ビニール袋にさつまいも、玉ねぎ、ハム、薄力粉(まぶす用)を入れて、口をしめてふる。

    TIPS

    具材に薄力粉が満遍なくつくようにしましょう。

  4. 4.

    ボウルに☆入れて混ぜ、3を加えて混ぜ合わせる(たね)。

    TIPS

    混ぜすぎず、さっくりと混ぜましょう。

  5. 5.

    鍋にサラダ油を鍋の3cm高さまで入れて170℃に熱し、たねを木べらですくい落として返しながら3〜4分程揚げる。

    TIPS

    落としてからまわりが硬くなるまでさわらないようにしましょう。揚げ油の温度が高くなりすぎないように気をつけましょう。

よくある質問

  • Q

    油ハネが怖いのですが、注意することはありますか?

    A

    ハムの種類によっては、水分やゼラチンが多く含まれているものがあり、揚げたときに油ハネする場合がありますのでご注意ください。

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揚げ物