にんじんとさつまいものかき揚げ

手順

1. 1

   にんじんは千切りにする。さつまいもは千切りにし、水にさらして水気をしっかり切る。

   ポイント

   さつまいもの皮はよく洗っておきましょう！さつまいもの水気はしっかりとふきとりましょう！

2. 2

   ビニール袋ににんじん、さつまいも、薄力粉(まぶす用)を入れ、口を閉じてふり、全体にまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、2を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

4. 4

   鍋にサラダ油を3cm程の高さまで入れて170℃に熱し、3を1/6量ずつ木ベラですくい落とし入れる。上下を返しながらこんがりするまで3〜4分程揚げる。

   ポイント

   まわりが少し固まってるまで触らないようにしましょう！揚げ油の温度が高くなりすぎないように気をつけましょう！