野菜の旨みたっぷり！！
根菜ラタトゥイユ
調理時間
約30分
カロリー
411kcal
費用目安
600円前後
炭水化物
28.2g
脂質
30g
たんぱく質
8.9g
糖質
22.7g
塩分
3.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
根菜を使った歯ごたえのあるラタトゥイユのご紹介♪じゃがいもや、ごぼうを入れてもおいしくできます！
手順
1
れんこんは皮をむき、縦4等分に切り、切り口を下にして7mm幅に切って水にさらして水気を切る。にんじんは皮をむき、縦4等分に切り、切り口を下にして5mm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは薄切りにする。
ポイント
にんにくの芯が気になる場合は取り除いてください。
2
ソーセージは1cm幅に切る。
3
鍋にオリーブオイル(大さじ2)、にんにく、玉ねぎを入れて熱し、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。れんこん、にんじん、ソーセージを加えてさっと炒め、☆を加えて煮立ったらふたをし、弱火で10分煮る。
4
2分ほど加熱し、煮汁を少し煮詰めて器に盛り、オリーブオイル(仕上げ用)をまわしかけ、パセリをちらす。
レビュー
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- DELISH kitchenでたくさんラタトゥイユを作りましたが夏野菜が中心で、今回はれんこん、秋や冬体が温まりそうでリピートすると思います。れんこんを少し薄めに切ってみました。子どもは食べやすそうでした。
みやすほ
トマト缶1/2個分のレシピを探していました。れんこんがとても美味しかったです！ソーセージ→ハム、新玉ねぎだったので薄切りにしてオレガノを少し入れました。リゾットやパスタにしても美味しそうです！mako
野菜がたくさん取れます。にんじんが一部火の通りが甘かったので次回はもう少し炒めようと思います。らん
蓮根がしゃきしゃきでとても美味しかった！ チーズをかけて、オーブンで焼いても良い◎
ぽんみえ