野菜たっぷり！
基本のラタトゥイユ
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(1件)
調理時間
約30分
費用目安
300円前後
いろんな野菜を煮込んで作るフランス料理の定番「ラタトゥイユ」のご紹介です。材料はズッキーニやナス、トマトなどお好みの夏野菜を使うのがおすすめ！切って煮込むだけで簡単に作ることができます。鶏肉を加えて食べ応えをアップするのも◎【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
カロリー
128kcal
炭水化物
17.2g
脂質
6.4g
たんぱく質
2.9g
糖質
13.1g
塩分
1.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
トマトは縦半分に切ってへたを切り落としてくし切りにし、それを横半分に切る。玉ねぎは2cm角に切る。ズッキーニは縦十字に切って切り口を下にし、2cm幅に切る。なすはへたを切り落とし、縦十字に切って切り口を下にし、2cm幅に切る。パプリカは一口大に切る。にんにくは包丁の腹で潰して芯を取り除き、みじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。玉ねぎを加えて色が透き通るまで中火で炒める。ズッキーニ、なすを加えて3分ほど炒める。パプリカ、トマトを加えてさっと炒め、ふたをして途中混ぜながら弱火で10分ほど煮る。
3
ふたを取り、塩、こしょうを加えて水気が少なくなるまで弱めの中火で3分ほど混ぜながら煮る。
ポイント
温かくても、冷やした状態でもおいしくいただけます♪
よくある質問
- Q
減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A50%塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.8gの減塩となります。
レビュー
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(1件)
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