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旨みが凝縮!

イカのラタトゥイユ

野菜の甘みとイカの旨みたっぷりのトマト煮込みです! つめたく冷やしても美味しい! 野菜がたっぷり食べれる1品です♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    175kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    イカの胴から、ワタと足を引き抜く。胴から軟骨をとる。足は、目の下で切り落とし、口、足の先端を取る。胴と足を洗う。

  2. 2.

    胴は、1cm幅の輪切りにする。足は2本ずつに切る。

  3. 3.

    にんにくは薄切りにする。

  4. 4.

    玉ねぎ、なす、黄パプリカ、トマトは一口大に切る。

  5. 5.

    鍋にオリーブオイル、にんにくを加えて中火で熱し、にんにくから香りがしたら玉ねぎ、なす、黄パプリカを加え炒める。

  6. 6.

    野菜に油が回ったら、トマト、コンソメを加えて混ぜ合わせ、ふたをして15分煮込む。

  7. 7.

    イカを加え、5分加熱し、塩、こしょうを加え味を整える。