たっぷり食べたい♪野菜を煮るレシピ25選
作成日: 2023/07/22
更新日: 2023/08/22
野菜をたっぷり使った煮物レシピを簡単動画でご紹介。ラタトィユや炊き合わせなど25本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 野菜たっぷり!ラタトゥイユ
- おもてなしにおすすめ!野菜の炊き合わせ
- ほっとする味わい♪里芋と鶏もも肉の煮っころがし
- 染み込む旨味♪白菜とたらのしょうが煮
- トマトのうま味がやみつき!鶏肉とたっぷり野菜のトマト煮
- めんつゆでお手軽♪時短筑前煮
- うま味がしみ出す♡春キャベツとあさりのさっと煮
- コロコロかわいい!里芋とこんにゃくの煮っころがし
- スパイシーな香りが食欲そそる!手羽元と野菜のカレー煮
- ごろっと野菜が入った♪手羽元とセロリと根野菜のコンソメ煮
- 味がしみて食欲そそる!大根と豚肉のオイスター煮
- あたたかくてヘルシー!チンゲン菜とたらのスープ煮
- 絶品!たっぷり野菜のポトフ
- 野菜の旨みたっぷり!!根菜ラタトゥイユ
- たっぷり野菜の!えびとズッキーニの冷やしラタトゥイユ
- 定番レシピ♪トマトで作るミネストローネ
- 季節を感じる♪野菜たっぷり!白菜のミネストローネ
- 白ワインビネガーを使って!定番カポナータ
- 家庭料理の定番!基本の筑前煮
- 野菜の旨味ぎっしり!和風カポナータ
- 甘みが凝縮!ベーコンとキャベツの和風ポトフ
- だしで仕上げる!たこと夏野菜のあっさり煮
- 旨味が溶け出す♪野菜のオイル煮
- お正月の定番おせち料理!基本の煮しめ
- 電子レンジで煮込み時間短縮!かぼちゃとひき肉の甘辛煮
野菜たっぷり!
ラタトゥイユ彩り鮮やかな野菜を使った、栄養満点なラタトゥイユをご紹介♪ラタトゥイユはズッキーニやなす、ピーマンなどの夏野菜をたっぷり使った煮込み料理です。トマトの酸味が食欲をそそる絶品!パーティーにもぴったりです。お好みで鶏肉を加えたり、冬には根菜などの冬野菜を入れても温まりますよ♪
おもてなしにおすすめ!
野菜の炊き合わせいろんな野菜を使った炊き合わせレシピをご紹介。野菜の味を引き立たせるために薄口しょうゆで仕上げました!飾り切りにすることで華やかになり、お正月のおせちにもぴったりの一品です。
ほっとする味わい♪
里芋と鶏もも肉の煮っころがしこれぞ定番の煮物! 鶏肉の旨味が里芋に染み込み、美味しく仕上がります♪ ホクホクねっとりの里芋の食感をお楽しみください!
染み込む旨味♪
白菜とたらのしょうが煮しっかり煮込むことで白菜に味が染み込んで濃厚な味になります。 たっぷりと入るしょうががポイントです!たらに下処理をすることで臭みが軽減するのでぜひお試しください!
トマトのうま味がやみつき!
鶏肉とたっぷり野菜のトマト煮トマトの甘みと酸味が鶏肉と野菜の味を引き出し、箸が止まらない一品です。野菜は季節によってズッキーニを入れたり、かぼちゃやさつまいもを加えても楽しめます♪また、一手間加えて、ピザ用チーズをのせてトースターやオーブンで焼いてもおいしいです!
めんつゆでお手軽♪
時短筑前煮筑前煮用の水煮パックとめんつゆを使うことで、少ない材料で手軽に作れます!根菜をたくさん摂りたい時や、2人分の量をパパっと作りたい時にぜひお試しください。
うま味がしみ出す♡
春キャベツとあさりのさっと煮ふんわりやわらか&みずみずしい!春キャベツの良さをそのまま活かしたレシピです♪ あさりのうま味がキャベツと菜の花に染み込んでじんわり美味しい♡ 食卓で春を存分に感じられます!
コロコロかわいい!
里芋とこんにゃくの煮っころがし味の染みにくい食材でもこってり甘辛に仕上げることで箸がすすむ1品に♪里芋は冷凍を使うとより簡単に仕上げることができます。
スパイシーな香りが食欲そそる!
手羽元と野菜のカレー煮手羽元のうまみが広がる一品をご紹介♪スパイシーなカレー粉にケチャップを入れて食べやすい味に仕上げました!
ごろっと野菜が入った♪
手羽元とセロリと根野菜のコンソメ煮普段捨てがちなセロリの葉も有効活用できます!セロリの葉も使うことで風味が増し、お店で食べるような本格的な味わいに♪一皿でお肉、野菜とボリュームのある煮込み料理です。
味がしみて食欲そそる!
大根と豚肉のオイスター煮お酒のお供にも、おかずとしても最適! しょうがも入れて体ポカポカ! とろとろ食感が美味しい♪
あたたかくてヘルシー!
チンゲン菜とたらのスープ煮ほっとする味わいのたらとチンゲン菜の簡単スープです。カロリー控えめのお魚でダイエットにもおすすめです! 材料を切って煮るだけの簡単レシピです♪
絶品!
たっぷり野菜のポトフたっぷり野菜をしっかり煮込んだポトフを作りましょう♪野菜をやわらかくなるまで煮込むことで、食べやすくなって味もしっかり染み込みます。ブロッコリーを最後に加えて、見た目もきれいな仕上がりに。
野菜の旨みたっぷり!!
根菜ラタトゥイユ根菜を使った歯ごたえのあるラタトゥイユのご紹介♪じゃがいもや、ごぼうを入れてもおいしくできます!
たっぷり野菜の!
えびとズッキーニの冷やしラタトゥイユたくさんの野菜を使ってラタトゥイユ! 冷製パスタやグラタンなど組み合わせ自由自在◎ 作り置きにぴったりなのでぜひ作ってみてください!
定番レシピ♪
トマトで作るミネストローネトマトスープの中でも人気のミネストローネをご紹介!具材たっぷりで旨味と甘みが詰まった野菜スープはお腹も大満足になります。野菜を切って煮るだけなので意外と簡単に美味しく作れます!朝ごはんのメニューや小腹が空いた時にぴったりな一品です♪
季節を感じる♪野菜たっぷり!
白菜のミネストローネ白菜の甘さと、野菜の旨味がたっぷり♪ ほっこりするトマトスープです♪ 秋冬におすすめの栄養満点のスープです!
白ワインビネガーを使って!
定番カポナータなすと白ワインビネガーを使った定番カポナータを、時短料理でご紹介!バゲットにのせたり、オムレツの具材にしたり、パスタソースにもおすすめ♪
家庭料理の定番!
基本の筑前煮福岡県の郷土料理「筑前煮」。名前の由来は、具材を油で炒めてから煮るという作り方が筑前地方独特だったからとされています。鶏肉とたっぷりの根菜を炒め煮して、味付けをしっかり染み込ませているので、白いご飯がすすみます!副菜にも主菜にもなる人気の定番。普段のおかずにはもちろん、お食い初めやお正月などにもおすすめです♪絹さやをのせて彩りよく仕上げましょう。
野菜の旨味ぎっしり!
和風カポナータ味噌としょうゆを入れて和風にアレンジ! 野菜の甘味も引き立ちます! ごはんにも良く合うカポナータです♪
甘みが凝縮!
ベーコンとキャベツの和風ポトフベーコンの旨味がスープに溶け出す! じっくり煮込むことでキャベツの甘みが倍増! 寒い季節にぴったりのレシピです!
だしで仕上げる!
たこと夏野菜のあっさり煮たこと夏野菜をあっさりめのだしで煮物にしました!控えめな味付けで、素材の旨味を感じやすい一品です♪
旨味が溶け出す♪
野菜のオイル煮オイルに野菜の旨味が溶け出し絶品!簡単なのに彩りもよく、ちょっぴりおしゃれに見える嬉しい副菜です。余った煮汁はバゲットにつけたりパスタにからめて最後までお楽しみください♪
お正月の定番おせち料理!
基本の煮しめおせちには欠かせない煮しめの作り方をご紹介します。それぞれの野菜に合った切り方、下ごしらえを覚えて基本の作り方を学び、美味しいおせちで良い新年を迎えましょう♪
電子レンジで煮込み時間短縮!
かぼちゃとひき肉の甘辛煮豚ひき肉の旨味がかぼちゃの味を引き立てる「かぼちゃとひき肉の甘辛煮」をご紹介します。電子レンジで加熱してからかぼちゃを煮込むので、かなり時短で作ることができます。とろりとした甘辛いそぼろあんがかぼちゃとよく絡み、しっとりと美味しい煮物です。