手順
1
【生の場合】ビーツは洗って泥を落とし、上下を切り落として皮をむき、食べやすい大きさに切る。
ポイント
サラダやピクルスなどにお使いいただける切り方です。
2
【ゆでる場合】鍋にビーツ(皮付きのまま)、水、酢を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にして30分程ゆで、水につけたまま粗熱をとり、水気を切る。
ポイント
竹串がすっと入るくらいが加熱の目安です。皮付きのままゆでることで、色が抜けずにきれいに仕上がります。酢の代わりにレモン汁でも代用いただけます。酸性のものを加えることで、ビーツが色鮮やかに仕上がります。加熱時間は、煮込み料理など調理法によって調整してください。
3
上下を切り落として皮をむき、食べやすい大きさに切る。
ポイント
煮込み料理や、スープの他いろいろな料理にお使いいただけます。
4
【オーブンの場合】ビーツをアルミホイルで包み天板にのせ、180度に予熱したオーブンで1時間程加熱する。
ポイント
竹串がすっと入るくらいが加熱の目安です。
5
上下を切り落として皮をむき、食べやすい大きさに切る。
ポイント
料理にはもちろん、塩こしょうをふり、付け合わせにしてもおいしくいただけます。
レビュー
4.2
※レビューはアプリから行えます
- I found this information helpful. I want to make a salad and I’m glad to find that I can enjoy raw beets, too.
よもぎ
生のビーツをいただいたので、茹でてみました。 大きすぎてお湯に浸かりきっていなかったのですがうまく茹で上がりました。tact
シュラスコに行くと美味しすぎてこればかり食べてしまうビーツ ここ数年でスーパーで見かけるようになり安価になったと思いますが、以前酢水で煮たらエグみはあるわ色も味も抜けてるわで、シュラスコで食べるような味は出ませんでした 最近またビーツが食べたくなり、試しにこちらでオーブン焼きのやり方を見てやってみたところ、凄く美味しい！簡単だし、甘くてエグみもなくて、厚く切ってそのまま食べたりサラダに乗せたりして食べましたが、本当に美味しかった。 鉄分も豊富みたいなのでこれから沢山作ります。 おすすめは断然オーブンですキャンディーズ
初めての野菜にチャレンジ😍オープンでしでみましま。圧力鍋でないし、茹でるのは栄養が抜ける気がしてオープンでしました、色々な野菜にジャレンジして料理がもっと好きになり、レパートリーをふやしたいです。嬉しいし楽しい下処理でした
Ali