DELISH KITCHEN

まろやかな味わい♪

たらとカリフラワーのみそ豆乳スープ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    207kcal

  • 費用目安

    800前後

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あっさりとしたたらのうまみが溶け出したスープです♪豆乳にみそを入れたまろやかな味わいが広がります!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    タラはキッチンペーパーで水気をふきとり、一口大に切る。酒をふる。

  2. 2

    カリフラワーは小房に分ける。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして薄切りにする(半月切り)。

  3. 3

    鍋に☆を入れて煮立たせ、タラを加えて火が通るまで弱めの中火で煮てアクを取る。カリフラワー、にんじんを入れて弱めの中火でひと煮立ちさせ、ふたをして7〜8分程煮る。

  4. 4

    弱火にし、みそを溶き入れて混ぜ、豆乳を加えて混ぜながらあたためる。

    ポイント

    豆乳は加熱しすぎると分離するので注意してください。

  5. 5

    器に盛り、細ねぎをちらす。

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