DELISH KITCHEN

ごはんがすすむ♪

タラとカリフラワーの甘酢炒め

5.0

(4件)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    279kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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淡白なタラとカリフラワーをケチャップベースの甘酢あんで炒めた主菜です♪タラは片栗粉をまぶして揚げ焼きすることでしっかりと味がつきおいしくいただけます。

材料 【2人分】

  • タラ[切り身] 2切れ(200g)
  • カリフラワー 1/2株
  • 細ねぎ 1本
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • ごま油大さじ2
  • ☆甘酢あん
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • ケチャップ大さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 大さじ2
  • 片栗粉大さじ1/2

手順

  1. 1

    カリフラワーは小房に分ける。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。水気を切る。細ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。

  2. 2

    タラは4等分に切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(甘酢あん)。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて熱し、タラを入れて中火で2〜3分揚げ焼きにする。焼き色がついたら裏返し、火が通るまで2〜3分揚げ焼きにして取り出す。

  5. 5

    フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとり、カリフラワーを入れて中火でさっと炒める。

  6. 6

    甘酢あんを加え、とろみがついたら4のタラを加え、さっと炒め合わせる。

    ポイント

    タラは崩れやすいので、ヘラなどを使って優しく炒め合わせましょう。

  7. 7

    器に盛り、細ねぎをちらす。

レビュー

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