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ごはんがすすむ♪

タラとカリフラワーの甘酢炒め

淡白なタラとカリフラワーをケチャップベースの甘酢あんで炒めた主菜です♪タラは片栗粉をまぶして揚げ焼きすることでしっかりと味がつきおいしくいただけます。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    279kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • タラ[切り身] 2切れ(200g)
  • カリフラワー 1/2株
  • 細ねぎ 1本
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 大さじ2
  • ☆甘酢あん
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    カリフラワーは小房に分ける。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。水気を切る。細ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。

  2. 2.

    タラは4等分に切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(甘酢あん)。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて熱し、タラを入れて中火で2〜3分揚げ焼きにする。焼き色がついたら裏返し火が通るまで2〜3分揚げ焼きにして取り出す。

  5. 5.

    余分な油をキッチンペーパーでふきとり、カリフラワーを入れてさっと炒める。

  6. 6.

    甘酢あんを加え、とろみがついたら4を加え、さっと炒め合わせる。

    TIPS

    タラは崩れやすいので、ヘラなどを使って優しく炒め合わせましょう。

  7. 7.

    器に盛り、細ねぎをちらす。

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