ひなまつりに♪
三色ちらし寿司

手順

1. 1

   《下準備》1000ccの牛乳パックを幅5cmの筒状に切り、計2個型を作る。

   ポイント

   牛乳パックは洗浄し、よく乾かしたものを使用してください。

2. 2

   きゅうりはピーラーで薄くむき、1枚ずつ端からくるくると巻いて計3枚重ねて巻く。同様に計6個作る。

3. 3

   卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで薄くのばす。溶き卵を流し入れて、表面が乾くまで弱火で焼く。裏に返して火が通るまで焼いて取り出す。粗熱をとり、千切りにする(錦糸卵)。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱して混ぜる(すし酢)。

5. 5

   別のボウルにごはんを入れる。すし酢を回し入れ、切るようにして手早く混ぜる(すし飯)。

   ポイント

   ごはんはかために炊き、あたたかいものを使いましょう。

6. 6

   すし飯を3等分にして1/3量ずつボウルに入れる。鮭フレーク、白いりごま、青のりをそれぞれ加えて切るようにして混ぜる。粗熱をとる。

7. 7

   ラップの上に牛乳パックの型をのせ、6のすし飯を鮭フレーク、白いりごま、青のりの順に等分にして詰める。皿に上下を逆にしてのせ、押さえながら型をはずす。

   ポイント

   その都度押さえるようにして詰めると仕上がりがきれいになります。

8. 8

   錦糸卵を1/2量のせ、きゅうり、いくらを1/2量ずつ飾る。同様にして計2個作る。