食べ応え十分！
鮭の豆乳みそグラタン
豆乳を使うことで、まろやかな味わいに仕上げました。味噌を隠し味に加えてコクも感じられるホワイトソースです。
- 調理時間 約40分
カロリー
581kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 生鮭[切り身] 2切れ(200g)
- じゃがいも 2個(300g)
- 玉ねぎ 1/2個
- 塩こしょう少々
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- ピザ用チーズ 30g
- ☆ホワイトソース
- 有塩バター20g
- 薄力粉大さじ2
- みそ大さじ1と1/2
- 無調整豆乳300cc
- コンソメ小さじ1/2
作り方
1.
玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱する。
2.
鮭はキッチンペーパーで水気を拭き取り、4等分に切る。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭を入れて焼き色が付くまで中火で焼き、裏に返して同様に焼いて取り出す。
4.
同じフライパンにバターを入れて熱し、溶けたら玉ねぎを加え、弱火で炒める。しんなりとしたら薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。
5.
みそ、豆乳、コンソメを加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。じゃがいも加えて混ぜる。
6.
耐熱皿に5を入れて鮭を並べ入れ、ピザ用チーズをちらす。トースターでチーズがこんがりするまで5〜7分焼く。
レビュー
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