作り方
1.
玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱する。
2.
鮭はキッチンペーパーで水気を拭き取り、4等分に切る。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭を入れて焼き色が付くまで中火で焼き、裏に返して同様に焼いて取り出す。
4.
同じフライパンにバターを入れて熱し、溶けたら玉ねぎを加え、弱火で炒める。しんなりとしたら薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。
5.
みそ、豆乳、コンソメを加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。じゃがいも加えて混ぜる。
6.
耐熱皿に5を入れて鮭を並べ入れ、ピザ用チーズをちらす。トースターでチーズがこんがりするまで5〜7分焼く。