ピリッと爽やか！
鮭のわさび醤油焼き

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、細切りにする。じゃがいもは半分に切って切り口を下にし、薄切りにする(半月切り)。水に5分さらして水気を切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、じゃがいもを入れて中火で1〜2分ほど全体に油がまわるまで炒め、フライパンの端に寄せる。

3. 3

   生鮭を加えて焼き色がつくまで焼く。上下を返してふたをし、弱火で5分蒸し焼きにする。

4. 4

   ピーマン、☆を加えて混ぜ、汁気が飛ぶまで加熱する。

   ポイント

   さらにわさびを効かせたい場合は、わさび以外の☆を入れて加熱し、汁気がなくなる直前にわさびを加えましょう。