まろやかで少しピリッと♪
鮭のカレークリーム煮

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。エリンギは薄切りにする。じゃがいもは一口大に切り、水に5分ほどさらして水気を切る。

2. 2

   鮭は塩こしょうをふる。3等分に切り、薄力粉を全体にまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を半量入れて熱し、鮭を入れて両面焼き色がつくまで弱火で焼いて取り出す。

4. 4

   残りのサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、エリンギを入れて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

5. 5

   じゃがいもを加えてさっと炒め、水、コンソメを加えてじゃがいもが柔らかくなるまで弱火で7〜10分煮る。

6. 6

   鮭を戻し入れ、☆を加えて混ぜながら3分煮る。 器に盛り付け、パセリを散らす。