明太バラ餃子

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは半分に切る。ブロッコリーは小房に切り分けて耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1/2)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで50秒加熱し、水気を切る。

2. 2

   明太子は中身を取り出す。

3. 3

   ボウルに豚ひき肉、明太子、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。8等分にする(たね)。

4. 4

   餃子の皮3枚を1cm程重ねるように並べ、重なった部分に水(分量外:適量)をぬって止める。中央に横長にたねをのせ、上側を1cm程残して下からたねを覆うように包み、水(分量外:適量)をぬって止める。端からくるくると巻き、巻き終わりを水(分量外:適量)で止める。バラの形を作る。同様に計8個作る。

   ポイント

   端から巻く時にたねが出ないように優しく巻きましょう。餃子の皮が乾燥すると切れやすくなり、花びらの形が作りにくくなるので手早く行いましょう。

5. 5

   フライパンに底から1cm程度の水(分量外:適量)を入れて耐熱皿をのせる。クッキングシートを敷き、4をのせる。ふたをして強火で1分蒸し、中火で9分蒸す。

6. 6

   器に5、ミニトマト、ブロッコリーを盛る。たれを添える。