ひよこカレー

手順

1. 1

   炊飯器の内釜に米、1合の目盛りまで水を入れ、ターメリック、塩を加えて混ぜ、米を平らにならす。バターをのせて通常炊飯する。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。にんじんは薄切りにしてニワトリのとさか4枚、ひよこのとさか2枚、くちばし(大)2枚、くちばし(小)4枚を作る。残りはみじん切りにする。ひよこのとさか、くちばし(大)は耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで20秒加熱して水気を切る。焼きのりは丸く4つ切る(ひよこの目)。しょうが、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにバター、にんにく、しょうがを入れて熱し、弱火で香りが立つまで炒める。鶏ひき肉を加えて肉の色が変わるまで弱めの中火で炒める。みじん切りにしたにんじん、玉ねぎ、ひよこ豆を加えてしんなりするまで炒め、カットトマト缶、水を加えてつぶしながら混ぜ、ふたをして弱火で7〜8分程煮る。

4. 4

   牛乳、カレールウを加えて弱めの中火で混ぜながらカレールウを溶かし、とろみをつける(カレー)。

5. 5

   うずらの卵は切り込みを入れ、ニワトリのとさか、くちばし(小)、黒いりごまで飾り付けをする(うずらのニワトリ)。同様に計4個作る。

6. 6

   器にターメリックライスを丸く盛り、くちばし(大)、焼きのり(ひよこの目)をつけ、まわりにカレーをかけ、ひよこのとさかをターメリックライスに差し込む。うずらのニワトリを添える。