ささみのトマトソースカツ

手順

1. 1

   トマトは2cm角に切る。

2. 2

   耐熱容器にトマト、☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで1分30秒加熱する(ソース)。

3. 3

   ささみは斜めに包丁をあて、そぐように2等分に切る(そぎ切り)。塩こしょうをまぶす。

4. 4

   3のささみにマヨネーズを薄くぬり、パン粉をまぶす。

5. 5

   フライパンに底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れて上下に返しながら肉に火が通るまで4〜5分程揚げる。

6. 6

   器に盛り、ソースをかける。