ボリュームおかず♪
ブロッコリーと豚肉のチリソース炒め
調理時間
約20分
カロリー
446kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
20.4g
脂質
26.6g
たんぱく質
27.9g
糖質
16g
塩分
2.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とんかつ用肉とブロッコリーで、豆板醤が効いたピリ辛味のおかずを作ります。とろみのあるソースでごはんがすすみます！
材料 【2人分】
- 豚ロース肉[とんかつ用] 2枚(240g)
- ブロッコリー 200g
- 長ねぎ 10cm
- しょうが 1かけ
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- ☆合わせ調味料
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 酢大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- ケチャップ大さじ2
- 片栗粉大さじ1/2
- 水50cc
手順
1
豚肉は1.5cm幅に切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
2
ブロッコリーは小房に切り分ける。茎の部分はかたいところを取り除き、5mm幅に切る。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
3
耐熱容器にブロッコリーを入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、水気を切る。
4
ボウルに☆を入れて混ぜる。
5
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて両面に焼き色をつける。
6
ねぎ、しょうが、ブロッコリーを加えて全体に脂が馴染むまで炒める。☆を加えてとろみがつくまで2分ほど煮からめる。
ポイント
☆はフライパンに入れる直前にもう一度しっかりと混ぜてください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 厚めの豚肩ロースがなかったので薄いものを使用。塩こしょうと片栗粉は両面にしました。ブロッコリーは冷凍のものをレンチン。辛いものが苦手なので豆板醤は少なめに。したごしらえができた後は簡単に調理できます。ソースの味がとても秀逸。またリピします。
ゆここ
ブロッコリーが少なかったので玉ねぎを足しました。ボリュームもあって辛すぎず、美味しかったです。キッチンさん
豆板醤が入ってもケチャップがあるために辛くなく、子供にも食べやすく美味しかったです。 辛い目好きな方は豆板醤を多めに入れるといいかもね兼業主夫
・豚こまでもおいしい ・ニラを入れてもおいしい
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トシ