DELISH KITCHEN

ボリューム満点!ブロッコリーと豚肉を使った人気料理レシピ35選

作成日: 2023/05/01

食べ応えのある野菜のブロッコリーと定番食材の豚肉を使って美味しいおかずやサラダ、スープやパスタなどの主食まで作れたらお料理のレパートリーも増えて良いですよね。

今回はブロッコリーと豚肉を使った料理の人気レシピを簡単動画でご紹介します。オイスター炒めやマヨネーズとケチャップで作る「豚肉とブロッコリーのオーロラソース炒め」肉まき、塩麹蒸しなどバリエーション豊かに35本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【オイスターソースで作る】ブロッコリーと豚肉の人気レシピ
    1. 濃厚な味わい!豚肉とブロッコリーのオイマヨ炒め
    2. ブロッコリーの消費に!豚肉とブロッコリーのオイスター炒め
    3. シャキシャキ食感!ブロッコリーとポテトのオイスター炒め
    4. 濃厚なソースが絡み合う♪ブロッコリーと豚肉の中華風炒め
    5. 食欲そそる!ブロッコリーと豚肉のピリ辛炒め
    6. ごはんが進む!豚バラとブロッコリーのピリ辛中華煮
  2. 【マヨネーズで作る】ブロッコリーと豚肉の人気レシピ
    1. 少ない材料でできる!豚肉とブロッコリーのオーロラソース炒め
    2. ご飯がすすむ!豚こまボールのケチャマヨあえ
    3. ごはんもすすむ!ブロッコリーと豚のコチュマヨ炒め
  3. 【チーズ入り】ブロッコリーと豚肉の人気レシピ
    1. ごはんもすすむ!ブロッコリーと豚肉のみそチーズ炒め
    2. ボリューム満点♪ブロッコリーのチーズ肉巻きフライ
  4. 【パスタ】ブロッコリーと豚肉の人気レシピ
    1. 手軽にボリューミー!豚バラとブロッコリーの和風パスタ
    2. ボリューム満点!豚バラとブロッコリーのにんにくパスタ
  5. 【炒め物】ブロッコリーと豚肉の人気レシピ
    1. ご飯によく合う!ブロッコリーと豚肉のみそ炒め
    2. ボリューム満点おかず!ブロッコリーと豚こまのごまみそ炒め
    3. ごはんがすすむ!ブロッコリーと豚バラ肉のねぎ塩炒め
    4. ボリューム抜群♪豚肉とブロッコリーの塩炒め
    5. ボリュームたっぷり♪ブロッコリーと厚揚げの甘ポン酢炒め
    6. さっと炒めて!ブロッコリーとひき肉の中華炒め
    7. 香り広がる!豚こまとブロッコリーのバター醤油炒め
    8. カレー風味でスパイシー!ブロッコリーと豚こまボールの炒め物
    9. ブロッコリーの茎も使用♪ひき肉とブロッコリーの甘みそ炒め
    10. ボリュームおかず♪ブロッコリーと豚肉のチリソース炒め
    11. おつまみに最適☆豚肉とブロッコリーのハニーマスタード炒め
    12. ごはんにも合う!ブロッコリーとひき肉の甘辛炒め
  6. 【肉巻き】ブロッコリーと豚肉の人気レシピ
    1. パクパク食べられる!ブロッコリーの塩バター肉巻き
    2. 甘辛味がクセになる!ブロッコリーの肉巻き
  7. 【蒸し物・サラダ】ブロッコリーと豚肉の人気レシピ
    1. レンジで簡単!ブロッコリーと豚肉のめんつゆ蒸し
    2. ごま油で香りよく♪ブロッコリーと豚肉の中華オイル蒸し
    3. レンジにおまかせ♪ブロッコリーと豚肉の塩麹蒸し
    4. 絶旨たれと春の色合い!豚肉と春キャベツのスタミナサラダ
  8. 【アレンジ】ブロッコリーと豚肉の人気レシピ
    1. 牛乳でまろやか♪トマトクリームポーク
    2. 特製ソース♪ポークソテー ブロッコリーソース
    3. やさしい味わい♪ブロッコリーの塩麻婆
    4. 豚ひき肉で作る!ミートボールのにんにくミルクスープ

【オイスターソースで作る】ブロッコリーと豚肉の人気レシピ


  • 「豚肉とブロッコリーのオイマヨ炒め」のレシピ動画

    濃厚な味わい!
    豚肉とブロッコリーのオイマヨ炒め

    4.2

    (

    8件
    )

    豚肉に片栗粉をまぶすと、柔らかく、味の絡みもよく仕上がります♪ごはんがすすむこと間違いなし!!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      277kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 ブロッコリー しめじ おろしにんにく 塩 塩こしょう 酒 片栗粉 オイスターソース マヨネーズ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ケチか
      美味しかったです!
    • s
      すりおろし生姜も入れて作りました。 夫に好評で、また作ってと言っていました。
  • 「豚肉とブロッコリーのオイスター炒め」のレシピ動画

    ブロッコリーの消費に!
    豚肉とブロッコリーのオイスター炒め

    4.5

    (

    254件
    )

    材料2つで簡単に!ぱぱっとできる炒め物♪オイスターのコクと旨味でごはんが進みます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      344kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚こま切れ肉 ブロッコリー 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • リエくん
      倍量で粗めの炒り卵を彩りに加えて作りました。 すごく美味しかったです。 ブロッコリーってサラダとか塩ゆでして付け合せとかしか思い付かなかったけど、こうすると立派なおかずになりますね。リピ決定です。
    • きく
      旦那がオイスター炒め好きなので作りました!ブロッコリーの茎の部分がコリコリしてて美味しいです!
    • ハマチ大好き
      ブロッコリーが苦手でも、ご飯が進むくらい美味しかったです。
    • れお
      簡単にできました。 ごはんがススム味付けでおいしいかったです。
  • 「ブロッコリーとポテトのオイスター炒め」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    ブロッコリーとポテトのオイスター炒め

    4.4

    (

    17件
    )

    食感楽しいオイスター炒めをご紹介!ブロッコリー 、千切りのじゃがいもはさっと炒めて食感を残しました。ごはんにも合う一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 ブロッコリー じゃがいも おろしにんにく ごま油 酒 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かおちゃん
      じゃがいもは柔らかくなっちゃったけど、ブロッコリーは食感も残っていて、白いご飯🍚にも合う味付けで美味しかったです💯
    • ゆるりんご
      ごま油、醤油を少し入れすぎて油っぽく塩っぱくなってしまいましたが、味はとても美味しかったです!次はいい塩梅に作れるように頑張ります!
    • こりゃす
      好評でした!調味料の配合が分かりやすくて簡単!肉少なめでもボリュームたっぷりでお腹がふくれます!
    • もも
      肉少ないかなと思いましたが 満足感がありました
  • 「ブロッコリーと豚肉の中華風炒め」のレシピ動画

    濃厚なソースが絡み合う♪
    ブロッコリーと豚肉の中華風炒め

    4.6

    (

    35件
    )

    ブロッコリーとしっかりと下味のついた豚肉とソースが 絡み、食べ応えのあるおかずメニューです♪ 中華風の味付けで、白ご飯もすすむ一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      342kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 ブロッコリー ねぎ 水 ごま油 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まりん
      この味付け美味しかったです!リピします!
    • ゆり
      定番の味って感じ、とても気に入りました。また作りま~す♪
    • kouhi
      ご飯が進む味付けです😋🍴💕
    • ひろちゃん
      材料が三つで、手に入りやすく経済的なおかず。作り方が簡単で、味が円やかで美味しい。
  • 「ブロッコリーと豚肉のピリ辛炒め」のレシピ動画

    食欲そそる!
    ブロッコリーと豚肉のピリ辛炒め

    4.2

    (

    15件
    )

    さっと炒めて簡単!ボリューム満点なおかずレシピです。ピリッとした辛さとにんにくの風味に、お箸が進みます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      388kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 ブロッコリー 黄パプリカ ごま油 酒 塩こしょう 片栗粉 酒 みりん しょうゆ オイスターソース 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 荊姫
      ブロッコリーは加熱しすぎると色悪くなっちゃうので、味付け直前に入れて合わせ調味料とサッと混ぜるだけにしました。 夫が辛いの苦手なので豆板醤なしで作りましたが、とっても美味しかったです😊
    • さゆり
      15分ぐらいで完成。 黄パプリカなかったので、レモンと玉ねぎ入れました! おいしかったです!
    • ぶきっちょ
      とても美味しかったです(^^)
    • おこめ
      パプリカを使わずに大きめのブロッコリーを買ったので茎の部分も千切りにして使用して作りました。味付けもピリ辛で美味しく、ブロッコリーにタレがよく絡み、やみつきでした(๑´ڡ`๑)
  • 「豚バラとブロッコリーのピリ辛中華煮」のレシピ動画

    ごはんが進む!
    豚バラとブロッコリーのピリ辛中華煮

    彩りが綺麗な1品です。炒めてからさっと煮ることで豚バラのうまみをぎゅっと閉じ込めます♪お好みでラー油の量を調節してお召し上がりください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      394kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 ブロッコリー 玉ねぎ 塩こしょう 水 ごま油 ラー油 酒 オイスターソース しょうゆ 豆板醤 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • my
      ブロッコリーが少なかったので、長ネギ1/3本くらいを入れてかさ増ししました。 辛いのが好きなので豆板醤は小さじ1くらいにして、他の調味料は記載の量でちょうど良かったです。 タイトル通りごはんが進む味でした◎

【マヨネーズで作る】ブロッコリーと豚肉の人気レシピ


  • 「豚肉とブロッコリーのオーロラソース炒め」のレシピ動画

    少ない材料でできる!
    豚肉とブロッコリーのオーロラソース炒め

    4.5

    (

    42件
    )

    マヨネーズとケチャップ味の簡単オーロラソースの炒め物♪仕上げにふる黒こしょうが味を引き締めてくれます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      389kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロース薄切り肉 ブロッコリー サラダ油 黒こしょう マヨネーズ ケチャップ しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • えみりんご
      なんでも合うだろうと、ガーリックチューブも混ぜたのと、シーフードや野菜、しめじなど色々入れました 笑 にんじんジャガイモはレンチンしてキャベツやしめじと一緒に炒め、ブロッコリーは茹でて直前に混ぜました。 ボリューム満点で美味しかったです。
    • HARU
      美味しいです。 冷凍ブロッコリーで作ったので、とっても簡単に出来上がりました。 彩が綺麗です。
    • ミント
      とても簡単にできました! おいしかったです。
    • うりのすけ
      ブロッコリーにもよるのでしょうが、チンだけでコリコリ食感の残るいい感じで、急きょブロッコリー倍増(笑) オーロラソースはてっぱんですし、こった感じはないですが、箸が進む一品です。何を入れてもこのソースには合いそう!
  • 「豚こまボールのケチャマヨあえ」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    豚こまボールのケチャマヨあえ

    4.3

    (

    10件
    )

    夕飯のおかずにぴったりの豚こまレシピをご紹介します。ケチャップとマヨネーズの味付けでご飯が進む!フライパンひとつでできる嬉しいボリュームおかずです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      468kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 ブロッコリー 玉ねぎ サラダ油 酒 塩 こしょう 片栗粉 ケチャップ マヨネーズ しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あーさ
      好評^_^
    • 目玉焼き
      美味しいけれど少しお子様メニューかなという感じの味付け 我が家は基本辛党なので少し香辛料を足しました 豆板醤やらラー油やら あまり入れたら別物のメニューになるので、どれも少しだけですが ピリっとアクセントがついて良かったです
  • 「ブロッコリーと豚のコチュマヨ炒め」のレシピ動画

    ごはんもすすむ!
    ブロッコリーと豚のコチュマヨ炒め

    4.5

    (

    6件
    )

    ブロッコリーとにんじんで鮮やかな炒め物です!さっと炒めて作る、ごはんと一緒に食べたい1品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      399kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 ブロッコリー にんじん 塩こしょう ごま油 酒 しょうゆ コチュジャン マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • のこ
      冷凍ブロッコリーを使ったらあっという間にできるうえに美味しい!

【チーズ入り】ブロッコリーと豚肉の人気レシピ


  • 「ブロッコリーと豚肉のみそチーズ炒め」のレシピ動画

    ごはんもすすむ!
    ブロッコリーと豚肉のみそチーズ炒め

    4.2

    (

    7件
    )

    さっと炒めるだけで簡単にできる、ブロッコリーと豚肉のみそチーズ炒めをご紹介。みそと粉チーズを入れているのでコクが増し、食欲をそそります。ブロッコリーはふたをして蒸し焼きにすると簡単に火が通るので、忙しい時にもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      364kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 ブロッコリー 黄パプリカ 酒 塩こしょう サラダ油 おろしにんにく 酒 みりん みそ 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かつ
      とても簡単に美味しくできました!
    • みち
      余ってたニンジンを入れました。 美味しくてご飯にも合いました!
    • リサマーティン
      家族に好評でペロリでした!
  • 「ブロッコリーのチーズ肉巻きフライ」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    ブロッコリーのチーズ肉巻きフライ

    ブロッコリーのおかげで食べごたえ満点の肉巻きフライのご紹介♪チーズと一緒に巻いてコクをプラスしましょう。パン粉は細かいタイプを使うとしつこくなりすぎず、食べやすくなります♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      871kcal

    • 費用目安

      900前後

    豚ロース薄切り肉 ピザ用チーズ ブロッコリー 塩こしょう サラダ油 薄力粉 溶き卵 パン粉 中濃ソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【パスタ】ブロッコリーと豚肉の人気レシピ


  • 「豚バラとブロッコリーの和風パスタ」のレシピ動画

    手軽にボリューミー!
    豚バラとブロッコリーの和風パスタ

    4.6

    (

    3件
    )

    豚バラとブロッコリー使った和風パスタをご紹介します。こってり味がやみつきになりますよ♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      839kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ 豚バラ薄切り肉 ブロッコリー おろしにんにく オリーブオイル 塩こしょう めんつゆ[3倍濃縮] スパゲティのゆで汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぷりん🍮
      パスタは専用容器でチンして茹でましたが、味も効いてて我が家では大好評!にんにくが良い仕事してるー。休日のお昼に楽できて🙆‍♀️
  • 「豚バラとブロッコリーのにんにくパスタ」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    豚バラとブロッコリーのにんにくパスタ

    豚肉とにんにくが食欲をそそる、食べ応えのあるパスタです。シンプルな味付けなのに何度も食べたくなる味わい♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      815kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ 豚バラ薄切り肉 ブロッコリー にんにく オリーブオイル しょうゆ 有塩バター スパゲティのゆで汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【炒め物】ブロッコリーと豚肉の人気レシピ


  • 「ブロッコリーと豚肉のみそ炒め」のレシピ動画

    ご飯によく合う!
    ブロッコリーと豚肉のみそ炒め

    4.4

    (

    271件
    )

    ブロッコリーの茎も一緒に炒めてみそ炒めを作りましょう♪シャキッと食感がやみつきに!ご飯が食べたくなる味わいです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      302kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 ブロッコリー おろしにんにく サラダ油 酒 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みるく☺︎
      味噌に合う油揚げも投入❤︎味噌炒めはやっぱりおいしいです!
    • ワカメとポタージュ
      とても作るのがカンタンなレシピでした。多分作るのに失敗する人はいないのでは?と思うぐらいカンタンです( ^_^ ;)。初心者にはありがたいです。味も味噌と若干の砂糖の味付けで、どこか定番みたいな感じです。変なこだわりの調味料や食材が含まれておらず、レシピの基本を教えてくれるレシピでもあると思います。普通に美味しかったです。なお、作るとき、ブロッコリーは生で鍋に投入すると火が通るまでに時間がかかってしまうかも、と思い私は念の為、予めレンチンして熱を通しました。そのあたりは作る人の好みでよいかと思います。
    • くみたやん
      濃い目の味付けで確かにご飯によく合いますね! おいしかったです! ブロッコリーの芯は型抜きでお花にしました。 取り分けたときに芯が入るとハズレ感あったみたいですが、お花にすると奪い合いになります😁
    • ゆるりんご
      玉ねぎ1/2が余ってたので入れました! レシピ通りの調味料で試しに作ってみましたが、やはり薄めだったので味噌(5g?)とおろしにんにく少量追加、さらに醤油をふた回し、胡椒少々入れました!美味しかったです!
  • 「ブロッコリーと豚こまのごまみそ炒め」のレシピ動画

    ボリューム満点おかず!
    ブロッコリーと豚こまのごまみそ炒め

    4.5

    (

    116件
    )

    豚肉は片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上がります。風味豊かなごまみそだれが、具材に絡んで相性抜群♪ごはんのおかずにぴったりの一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      434kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 ブロッコリー 玉ねぎ 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 みりん 砂糖 みそ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • えみりんご
      キャベツを大量に使用したらタレが足りなくなって、最後マヨネーズ大量にかけました😂 だいぶ違うものになったけど美味しくできました。
    • まじょこさん
      冷凍ブロッコリーで作りました! とってもおいしくできました。
    • ゆゆゆ
      レシピ見ただけてコレは美味しいやつだ!と。 ボリューム満点で大好きな味😋もう何度もつくってます😊
    • りお
      味付けもちょうど良くて美味しかった!リピします!
  • 「ブロッコリーと豚バラ肉のねぎ塩炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    ブロッコリーと豚バラ肉のねぎ塩炒め

    4.2

    (

    40件
    )

    豚バラ肉のコクとブロッコリーのボリュームで、少ない材料でも満足の1品に♪豚バラ肉はカリッと焼いて食感にもメリハリを出します。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      359kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 ブロッコリー 長ねぎ ごま油 酒 塩 おろしにんにく こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • kana
      レビューを参考に鶏がらスープの素いれました!おいしかったです!!
    • ジャム
      あっさりしてて美味しかったです! また作ります(^^)
    • かいり
      塩ダレの分量が少なく感じたので、濃いめの味付けが好きな我が家に合わせて2倍の分量にしました。しっかりと味が付いて美味しかったです。 あと、鶏ガラを入れたと言うレビューが多かったので入れて作りました。
    • kerori
      美味しかったです。
  • 「豚肉とブロッコリーの塩炒め」のレシピ動画

    ボリューム抜群♪
    豚肉とブロッコリーの塩炒め

    4.5

    (

    33件
    )

    素材のおいしさが際立つようにシンプルな塩味にしています。茎まで無駄なく使いましょう。簡単に作れて食べ応えのある豚こま切れ肉の炒め物を今晩のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      240kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 ブロッコリー 赤パプリカ ごま油 酒 鶏ガラスープの素 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ヒロー
      思ってた以上にボリューミーで食べごたえホントにありました 娘もパクパク食べてましたしあっさりしてて美味しかったです 個人的な感想としてはちょっとばかり味が薄かったので醤油を(小さじ1くらいかな? いつも目分量だから正確ではない)垂らすとしっかり味も入ったと思います!
    • プリン
      時短でブロッコリーはレンジでチンしてから材料、調味料、倍の量4人分でつくりました。 少し最後にコショウを振るとよりおいしかったです!
    • tomopipipr
      彩りがキレイで、ビタミンがたっぷり取れるし美味しいレシピでお気に入りです♪ 我が家は大人ふたり6歳娘ひとりですが、 ブロッコリーを半分ではなく丸々ひとつ、パプリカも半分ではなく丸々ひとつ使って作りました。 野菜たっぷりで美味しかったです。
    • ひざげり
      アンガス牛の切り落としが安かったのでそれで作ってみました。材料はほぼ倍ですが味付けはレシピ通り。それでも丁度良かったです。
  • 「ブロッコリーと厚揚げの甘ポン酢炒め」のレシピ動画

    ボリュームたっぷり♪
    ブロッコリーと厚揚げの甘ポン酢炒め

    4.4

    (

    30件
    )

    ブロッコリーと厚揚げの食べ応えのある食材を組み合わせる事でボリューム満点のおかずを作ります。甘ポン酢味で炒めてごはんが進む一品に仕上げました。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      425kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 厚揚げ ブロッコリー にんじん サラダ油 酒 砂糖 ポン酢しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • りえ
      家族が多いのでレシピの4倍の分量で作りました。 めっちゃ簡単で、さっぱり美味しく仕上がりました。 我が家もお弁当のおかずにします。 リピ確定です。
    • でんでこ
      甘酸っぱい美味しさです。ご飯がすすみます。
    • あんじー
      簡単!おいしい!お弁当のおかずに作りました!
    • もちぐま
      ポン酢と砂糖でほんのり甘口で、厚揚げもまろやかな感じで美味しかったです。
  • 「ブロッコリーとひき肉の中華炒め」のレシピ動画

    さっと炒めて!
    ブロッコリーとひき肉の中華炒め

    4.2

    (

    30件
    )

    ひき肉だから火の通りも早い!忙しい時にも簡単にできる1品です。にんにくをしょうがで代用してもおいしくできます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      325kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 ブロッコリー 長ねぎ ごま油 おろしにんにく 酒 砂糖 しょうゆ 豆板醤 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • きりんさん
      ひき肉が無かったので、豚細切れ肉で作りました。ブロッコリーが固かったらいけないので、買ってきたビニール袋(スーパーでブロッコリーを入れて帰った袋)のまま、5分レンジしてから、作りました。固さが調度良かったです。材料を倍くらいで作ったので、味が薄くなったので、調味料を多めにして、味をみながら、和風顆粒だしと味の素をたしました。ごま油の香りがとても良いですね。本当に簡単に作れるのに、とても美味しいです。また作ります。
    • haaa
      茹でたブロッコリーで作りました! 豆板醤多めにして辛くしました すごく美味しかったです♡
    • ひつじ
      美味しかったです
    • ゆるりんご
      とても美味しく出来ました♪ ネギが少し少なかったので余ってるしめじを追加して作りました!具材は色々アレンジききそうだと思いました。 ブロッコリーが少し硬かったので最後に追加で1分蒸しました。 旦那がとても気に入ってくれたのでまた作ります♪ 追記: 写真のものはブロッコリー1/2の茎もすべて入れたver.です。ネギは1/3にしました。蒸し時間は約4分、調味料は全体的に気持ち多めにするとよかったです!(炭茶葉が少し入ってます)
  • 「豚こまとブロッコリーのバター醤油炒め」のレシピ動画

    香り広がる!
    豚こまとブロッコリーのバター醤油炒め

    4.2

    (

    23件
    )

    ブロッコリーもフライパンで蒸し焼きに。忙しい時にもおすすめの、フライパン1つでさっと炒めるだけでできる1品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      349kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 玉ねぎ ブロッコリー 塩こしょう サラダ油 酒 しょうゆ 有塩バター 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • プリン
      ブロッコリーはレンジでチンをしてから時短をしてやりました。とても美味しかったです
    • ひつじ
      簡単だし、おいしくできました!
    • しらす
      ブロッコリーは生を使ったので 少し時間がかかりましたが 美味しくできました!
    • つかもえりん
      ブロッコリーを1個使用しました。 調味液は倍量で。 ブロッコリーを小房にすると火の通りが早いです。
  • 「ブロッコリーと豚こまボールの炒め物」のレシピ動画

    カレー風味でスパイシー!
    ブロッコリーと豚こまボールの炒め物

    4.0

    (

    17件
    )

    豚肉の旨味とカレーの風味がよく合い、食欲をそそる1品です!豚肉はぎゅっと丸めてボール状にすれば、見た目も可愛らしく、食べごたえも増して一石二鳥♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      338kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 ブロッコリー 赤パプリカ 片栗粉 サラダ油 酒 酒 塩こしょう 砂糖 しょうゆ カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • のん
      簡単に出来て美味しかったです。 味もしっかり付いて美味しかったです。
    • ゆう
      思っていたより簡単でとても美味しくできました!蒸し焼きにすることでしっかりお肉にも火が通っていました☺️子どもも好きそう✨
    • よし
      玉ねぎを加えて作りました。 比較的簡単に出来て彩りも良く美味しかったです。 2歳の子どもには辛かったようなので、次回はカレー粉を少なめにしようと思います。
    • トシ
      まずい。かれーの味しかしない。作る前からそんな気はしていたけど…もっと味付けに工夫した方がいい。リピはない。
  • 「ひき肉とブロッコリーの甘みそ炒め」のレシピ動画

    ブロッコリーの茎も使用♪
    ひき肉とブロッコリーの甘みそ炒め

    4.7

    (

    17件
    )

    ひき肉をよく炒めてうまみを引き出し、甘めのみそ味に仕上げました!ひき肉をブロッコリーにたっぷりとからめてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      294kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 ブロッコリー にんにく 唐辛子(輪切り) サラダ油 酒 砂糖 みそ しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひつじ
      美味しかったです!
    • ナオミ
      茹でたブロッコリーとそぼろご飯に使ったそぼろがあったので作りました。簡単で美味しいです。
    • きつね
      ブロッコリーがレンチンしても固めだったので、味付けした後蓋をして蒸し焼きにしました。柔らかくなったし味が染みて美味しかったです。
    • pin
      どんな野菜にも合う味付けなので余った野菜を入れても美味しかったです(今回は春菊を入れました)。蓋をして5分ほど煮詰めたら味が染みてさらに美味しくなりました!お弁当やおにぎりの具にもぴったりなのでまた作ります♪
  • 「ブロッコリーと豚肉のチリソース炒め」のレシピ動画

    ボリュームおかず♪
    ブロッコリーと豚肉のチリソース炒め

    4.3

    (

    15件
    )

    とんかつ用肉とブロッコリーで、豆板醤が効いたピリ辛味のおかずを作ります。とろみのあるソースでごはんがすすみます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      446kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロース肉[とんかつ用] ブロッコリー 長ねぎ しょうが 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 酢 しょうゆ 豆板醤 ケチャップ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆここ
      ブロッコリーが少なかったので玉ねぎを足しました。ボリュームもあって辛すぎず、美味しかったです。
    • キッチンさん
      豆板醤が入ってもケチャップがあるために辛くなく、子供にも食べやすく美味しかったです。 辛い目好きな方は豆板醤を多めに入れるといいかもね
    • 兼業主夫
      ・豚こまでもおいしい ・ニラを入れてもおいしい
    • みやまり
      豚肉に片栗粉をまぶさなかったり、冷凍ブロッコリーを使ったりして楽しちゃいましたが、美味しくできました。
  • 「豚肉とブロッコリーのハニーマスタード炒め」のレシピ動画

    おつまみに最適☆
    豚肉とブロッコリーのハニーマスタード炒め

    4.3

    (

    13件
    )

    ブロッコリーがもりもり食べれる! みんな大好きハニーマスタードで味付けたボリューミーな一品。 今晩のおかずにいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      399kcal

    • 費用目安

      600前後

    ブロッコリー 豚バラ薄切り肉 水 サラダ油 粒マスタード はちみつ しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Yummy Cooking
      じゃがいもを足してみました。 マスタードがとても合います
    • ぬこカレー(=^ェ^=)
      レビューに味が薄いと書いてあったので、ニンニクのチューブ大さじ1弱とオイスターソースを大さじ2分の1チョイ入れたら超美味しかった! 余ってたナスを追加で入れた。 バラ肉の脂が吸い込んでジューシー😋 ご飯が進んで家族にも好評でした😆
    • biscotte
      ブロッコリーを茹で過ぎて、 食べた時に少し歯応えがなくなってしまいました。薄味です。
    • おかん
      マスタードなかった為、カラシ使いました
  • 「ブロッコリーとひき肉の甘辛炒め」のレシピ動画

    ごはんにも合う!
    ブロッコリーとひき肉の甘辛炒め

    4.3

    (

    11件
    )

    ブロッコリーレンチンしているので、さっと炒めるだけで簡単に作れます!甘辛味でご飯もすすむ♪副菜の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      177kcal

    • 費用目安

      200前後

    ブロッコリー 豚ひき肉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ハチ
      美味しかったです(^^
    • マオちゃん
      豆板醤とニンニク、根生姜、片栗粉と酒、みりんも入れました おいしくできました
    • ゆみっち
      副菜に丁度よかったです。レシピ通りだと味が薄めだったので、倍にして味付けして我が家には丁度よかったです。
    • 料理初心者
      ブロッコリーは冷凍を使ってひき肉が少し多めだったので調味料は分量多めに入れて作りました。簡単で美味しかったです。個人的にはもう少し濃い目の味でも良かったかなと思いました。

【肉巻き】ブロッコリーと豚肉の人気レシピ


  • 「ブロッコリーの塩バター肉巻き」のレシピ動画

    パクパク食べられる!
    ブロッコリーの塩バター肉巻き

    4.3

    (

    67件
    )

    にんにく香る塩バター味のブロッコリーの肉巻きはいかがでしょうか?こんがりと焼き色をつけて香ばしさをプラスするのが、おいしく仕上げるポイントです!お弁当のおかずやおつまみにもぴったり♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      292kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 ブロッコリー サラダ油 有塩バター 塩こしょう 酒 塩 おろしにんにく 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • キャサリン
      弁当に作りました。塩っぽい味がしました。美味しかったです。
    • あかちやん
      にんにくがきいておいしい。バターはマーガリンで代用しましたが、美味しかったです。肉巻きはいつも巻いて焼くだけで疲れ果て、ソースは焼き肉のタレで済ましがちでしたが、このレシピのソースは、肉のパサツキを抑えてくれたので、これからはちゃんとソースも作ろうと思いました。
    • みっきー
      お肉も柔らかく美味しいです! しっかり塩コショウするといいと思います。 また作ります。
    • 女子高生の料理メモ
      出来上がりを1口食べてみたらびっくりするほど美味しかった。 思ってた以上に美味しくてもっとたくさん作ればよかったなぁと。 冷凍してお弁当用にしました♪
  • 「ブロッコリーの肉巻き」のレシピ動画

    甘辛味がクセになる!
    ブロッコリーの肉巻き

    4.4

    (

    15件
    )

    ブロッコリーの簡単おかずをご紹介します。茎を残す事で甘く食べ応えのある食感が楽しめます。お肉で巻いてごはんに合う甘辛いたれをからめました。おつまみにもぴったりです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      129kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 ブロッコリー 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Charchan
      ナスも巻いてみました タレがよく絡まって美味しかったです。
    • にゃんにゃむニーナ
      ブロッコリーうみゃにゃーーーーーーーー。 おはようございます。今日も大好き。 27日朝ご飯は、 甘辛味がクセになる、ブロッコリー🥦の肉巻き 💐🐈‍⬛🥦 ネコ元気です こちらに載せました。 他には、ほうれん草、ぬか漬け、葡萄、最後の鮎、納豆、焼きなすとおくらのお味噌汁です。 いただきます。 遅くなってしまい申し訳ございませんでした。
    • デリスマ
      脂身が苦手なので、脂身の少ない豚ロースの薄切りにし、脂身も取って使用しました。 お肉が固くならないように、フライパンでの蒸し時間や調味料を絡める時間を短めにしましたが、美味しく仕上がりました。脂身が気になる方にはロースがおすすめです(^^)
    • Panthera
      美味しかったです

【蒸し物・サラダ】ブロッコリーと豚肉の人気レシピ


  • 「ブロッコリーと豚肉のめんつゆ蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    ブロッコリーと豚肉のめんつゆ蒸し

    4.4

    (

    39件
    )

    彩りの良いブロッコリーを使った簡単おかずをご紹介!具材を切って入れて、後はレンジにまかせるだけなので忙しい時にもおすすめです。調味料はめんつゆを使ってお手軽に作ります♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      230kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 ブロッコリー しめじ 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 水 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • るみ
      あっさりしていておいしかったです。 500Wで3分半を2回しましたが火の通りが気になったのでもう1分しました。
    • マッキー
      公式インスタで見てはじめて登録させていただきました。レシピ通りに 電子レンジで簡単に出来ました。 お酒をいただくのでスパイシーなのが良いかと思い 黒胡椒もかけました。 美味しそうに出来ました
    • Ag
      簡単で美味しかったです。 しめじの香りと豚肉の旨味がめんつゆで整えられていて、優しい味わいの一品でした。 豚肉、しめじは冷凍していたものを、ブロッコリーは市販の冷凍品(カリフラワーとミックスのやつ)を使用。 豚肉はタレと混ぜる前に解凍しましたが、ブロッコリーとしめじは凍ったまま入れてレンチンしました。豚肉とブロッコリーの火のとおりが少しだけ気になったので、600W1分を追加でレンチン。 少し味が薄い気がしたので、さらにめんつゆをちょっとだけ追加したところ、良い感じになりました。 簡単なのにメインのおかずとしても満足感があり、また作りたいなと思いました。
    • りょうこ
      あっさりしててめっちゃ美味しかったです(^^) 料理初心者の私でも出来ました( *・ω・)ノ 豚肉に火が通りにくくて、2分くらい追加しました。 味美味しいです! また作りたいです(^^)
  • 「ブロッコリーと豚肉の中華オイル蒸し」のレシピ動画

    ごま油で香りよく♪
    ブロッコリーと豚肉の中華オイル蒸し

    4.1

    (

    12件
    )

    たっぷり野菜と豚肉の簡単フライパン蒸しです。味付けはシンプルに、素材の味を生かします。お好みでポン酢をかけて食べるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 ブロッコリー キャベツ しいたけ にんにく 塩 こしょう 水 酒 ごま油 唐辛子(輪切り) ポン酢しょうゆ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • りっとん
      レシピ通りで作ったらブロッコリーが柔らかすぎてしまったので、2回目はキャベツ→椎茸→ブロッコリーの順で重ねました。ちょうどいい歯ごたえがあり美味しかったです。
    • ココナッツ9つ
       野菜も効率良く一緒に取れるので、しかも、揚げる・焼くのではなく蒸すという工程によってヘルシーさと柔らかさも兼ねられるので、とても食べやすかったです。手持ちにしいたけが無かったのでぶなしめじでやりました。
    • あっこ
      あっさり食べたかったのでオリーブオイルで蒸しました。とても美味しかったです。
    • じゃりがーる
      味付けしっかりしているので、ごまポン酢なくても美味しいです。 手間なく簡単に作れます。 輪切り唐辛子が無かったので一味唐辛子をふりました。
  • 「ブロッコリーと豚肉の塩麹蒸し」のレシピ動画

    レンジにおまかせ♪
    ブロッコリーと豚肉の塩麹蒸し

    4.0

    (

    13件
    )

    具材を切って、混ぜたらあとはレンジに入れるだけのお任せレシピ!塩麹が野菜と豚肉の旨味を引き出します。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      228kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブロッコリー しめじ 豚こま切れ肉 塩麹 おろしにんにく こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • もも
      簡単で優しい味で美味しかったです! 人参などを入れても彩り良くなりそうですね。
    • がーこ
      肉に調味料を揉み込んだ後、できるだけほぐしてからレンジに入れていますが、どうしてもある程度の肉が固まってしまうので、その分がマイナスです。
    • こんにゃく
      余っていた塩麹の使い道として○でした!!
    • もきち
      すごく簡単でした^_^ お肉も切らずにそのままチンして、最後にハサミで切れば包丁も使うことなくできました! ブロッコリーもしめじも冷凍のものを使いましたが、お肉も柔らかくて味もすごい美味しかったです!また作ります!
  • 「豚肉と春キャベツのスタミナサラダ」のレシピ動画

    絶旨たれと春の色合い!
    豚肉と春キャベツのスタミナサラダ

    4.3

    (

    31件
    )

    サッと茹でて炒めるだけの簡単サラダ♪ 春キャベツとブロッコリーで彩り豊か! たれに絡んだ豚バラが食欲をそそります!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      523kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 片栗粉 春キャベツ ブロッコリー サラダ油 しょうゆ おろしにんにく 砂糖 酢 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • コボたん
      野菜を茹でてそれに豚肉をかけるサラダ🥗というのは初めてで珍しいと思いました。豚肉が甘辛で旨辛で、その上肉も野菜もたっぷりでポイント高かったです。作ったら肉が少なかったけど食べたら意外と野菜にからんでおいしいと思いました。
    • あや
      美味しく出来ました。
    • 土日だけのシェフ ムック&プリン
      野菜と肉と分けて調理だったので肉と野菜の味がそれぞれ出ていて美味しかったです。 肉に絡めたソースもサッパリしてました。
    • しらす
      ご飯が進みます! わかめを入れて作りました!

【アレンジ】ブロッコリーと豚肉の人気レシピ


  • 「トマトクリームポーク」のレシピ動画

    牛乳でまろやか♪
    トマトクリームポーク

    4.4

    (

    63件
    )

    フライパン一つでご馳走ごはん♪とんかつ用のお肉を使って食べ応えもバッチリ、ごはんにもパンにも合う一品です♪牛乳とトマト缶で煮込み、仕上げにバターを加えることで濃厚な味わいをプラスしました♪ブロッコリーの鮮やかな緑もアクセントです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      587kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロース肉[とんかつ用] 玉ねぎ ブロッコリー 塩こしょう サラダ油 有塩バター カットトマト缶 牛乳 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まぁー
      酸味も弱くなり、食べやすかったです。 牛乳ですごく美味しい!
    • みつごんの妻
      肉400g、玉ねぎ中玉1個、冷凍インゲン、しめじで作りました。 トマト缶1個、牛乳1カップ、バター20g 、塩胡椒とコンソメと醤油は味を見て調節。 優しいトマト味のスープになりました。野菜は季節に合わせて蓮根やさつま芋でも美味しそう。 豆を入れてもいいと思いました。
    • んりぽみ
      ブロッコリーではなくしめじとグリーンピースを代わりに使いました。トマト缶メインの味付けで物足りない時は、様子見ながらお好みで味付けした方が良さそうです。
    • ばびる
      トマトの酸っぱさが牛乳とバターで抑えられていて美味しい。片栗粉などを使わないので片付けもラク。
  • 「ポークソテー ブロッコリーソース」のレシピ動画

    特製ソース♪
    ポークソテー ブロッコリーソース

    4.7

    (

    23件
    )

    ジューシーなポークソテーにブロッコリーの食感を活かしたクリームソースをかけます。お魚のムニエルにかけるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      383kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロース厚切り肉 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 ブロッコリー 玉ねぎ 有塩バター 薄力粉 牛乳 塩 コンソメ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ミント
      クリーミーでおいしかったです。 ソースはもう少し少なくても大丈夫だと思います。
    • えだ
      初めてレビュー失礼します! 初心者でもわかりやすくて とても簡単で美味しく出来ました! またリピします!
    • 3匹のママ
      いつものトマトソースのポークソテーより美味しいかもと言われました😅 白コショウを多めにレモン果汁をプラスしてさっぱりさせました。 このソースはパスタにも合いそう。
    • 海のにんじん
      冷凍のブロッコリーを使ってソースを作りました。たしかにソースは多かったけど、美味しくて沢山あってもいいと思います
  • 「ブロッコリーの塩麻婆」のレシピ動画

    やさしい味わい♪
    ブロッコリーの塩麻婆

    4.2

    (

    13件
    )

    新定番!あっさりさっぱり! 子供も食べやすい白い麻婆♪ とろりとした餡が絡んで満足度の高い一品に!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      125kcal

    • 費用目安

      300前後

    ブロッコリー 豚ひき肉 しょうが にんにく ねぎ 塩 ごま油 山椒 酒 塩 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      塩小さじ1でしたが、あんがすごく辛かったです💦それ以外は問題なしでした😊
    • 荊姫
      味が濃いというレビューを参考に、味付けの塩は小さじ2ぶんの1で様子を見て、物足りないときにすこーし塩を足しました。ネギたっぷり入れてとても美味しかったです!
    • ころぽ
      簡単にできました!味濃いめなので、薄味の方は塩の量を減らした方がよいかもしれません。豚ひき肉がなかったので、鶏ひき肉で作りましたが、大丈夫でした!
  • 「ミートボールのにんにくミルクスープ」のレシピ動画

    豚ひき肉で作る!
    ミートボールのにんにくミルクスープ

    4.3

    (

    3件
    )

    にんにくのたっぷり効いた、クセになるスープ!!きのこ類を足したりしても美味しく召し上がれます!!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      306kcal

    • 費用目安

      800前後

    ブロッコリー しめじ にんにく オリーブオイル 水 コンソメ 塩 こしょう 牛乳 パセリ[乾燥] 豚ひき肉 玉ねぎ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり(4等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • でりー
      4人分でひき肉400g弱使いました。水300ccで牛乳は200cc。スープというより汁多めのおかずになりました。コーンも追加しました。味付けも塩コショウなので調整できます。簡単で美味しかったです。