作り方
1.
にんにくと長ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーを小房に分ける。
2.
豚バラ薄切り肉は半分に切り、2枚をまとめて直径3cm程の球体に丸める。全体に片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、ブロッコリーと丸めた豚バラ肉を入れて全体に油が馴染むまで炒める。
4.
酒を入れてふたをし、中火で2分蒸し焼きにする。一度豚バラ薄切り肉を裏返して、再度ふたをし、中火で3分蒸し焼きにする。
5.
☆を加えて混ぜ合わせ、とろみが出るまで炒める。器に盛り付けて、ねぎをまぶして完成。
