じゃがいもと牛肉の粒マスタード炒め

手順

1. 1

   牛肉は塩こしょうをふる。

2. 2

   じゃがいもは1cm幅に切り、切り口を下にして1cm幅に切る(拍子木切り)。水に5分さらして水気を切る。いんげんはへたを切り落とし、斜めに3等分に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   3にじゃがいもを加えてしんなりするまで炒め、いんげんを加えてさっと炒め、ふたをして2分蒸し焼きにする。☆を加えて炒め合わせる。