なすとトマトのミートソースピザ

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、1cm角に切る。ミニトマトはへたを取り除き、4等分に切る。ボウルになす、オリーブオイルを入れてあえる。

2. 2

   ソーセージは5mm幅に切る。

3. 3

   耐熱容器に水を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒程加熱する。

   ポイント

   水は人肌程度にあたためましょう。

4. 4

   別のボウルに☆を入れて粉気がなくなるまで混ぜ合わせる(生地)。台の上に取り出し、表面がなめらかになるまで15〜20分程こねる。同じボウルに生地を戻し入れてラップをし、室温で生地がひとまわり大きくなるまで20〜30分程発酵させる。

5. 5

   台に打ち粉(強力粉:分量外:適量)をして、生地をおく。ガスを抜きながら指の腹で生地を直径20cm程の大きさになるまでのばし、ふちを作る。

   ポイント

   生地をのばす前に、オーブンを220℃に予熱しておきましょう！

6. 6

   天板にクッキングシートを敷き、生地をのせ、ミートソースをぬり広げる。ソーセージ、なす、ミニトマトをちらし、ピザ用チーズを広げてのせる。220℃に予熱したオーブンで10〜15分程焼く。