鶏むね肉でピリ辛焼うどん

手順

1. 1

   うどんは水でほぐし、水気を切る。

2. 2

   キャベツは一口大に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に細切りにする。

3. 3

   鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふる。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

5. 5

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて両面に焼き色がつき、肉に火が通るまで上下を返しながら2〜3分程焼く。

6. 6

   キャベツ、ピーマンを加えてしんなりするまで炒め、うどん、酒を加えてほぐしながら炒める。☆を加えて汁気が少なくなるまで炒め合わせる。