パクチーたっぷり！
鶏のフォー風うどん

好き嫌いの分かれる野菜の筆頭格として、香菜を挙げる人も多いのではないでしょうか。中華やエスニック料理で使うイメージが強い香菜ですが、日本でも非常に人気が高まっています。 ところで、「香菜」を何と読むかご存知でしょうか？また、「パクチー」や「コリアンダー」と違いはあるのでしょうか。 今回はそんな香菜について詳しく解説し、おすすめレシピもご紹介します。

おもにエスニックな料理に使われるコリアンダーやパクチー。香りや風味が特徴的ですが、コリアンダーと呼んだりパクチーと呼んだりすることがあります。実際にこのふたつは違うものなのでしょうか。 この記事では、コリアンダーとパクチーについて特徴や違いをみていきましょう。また、それぞれを使ったご家庭でも楽しめるレシピをご紹介します。