ひとりご飯におすすめ♪
鶏むね肉とねぎのカレーうどん
鶏むね肉とねぎの入ったシンプルなカレーうどんです。カレールウを使って簡単に仕上げます♪きのこや小松菜などの葉物を加えてアレンジ可能です！
- 調理時間 約15分
- 546kcal(1人分あたり)
料理レシピ
材料1人分
- 冷凍うどん 1玉
- 鶏むね肉 1/2枚(100g)
- ねぎ 1/2本
- しめじ 1/2パック
- 水 300cc
- おろししょうが 小さじ1/2
- カレールウ 1かけ(20g)
- しょうゆ 大さじ1/2
- 細ねぎ(刻み) 適量
- ☆鶏肉の下味
- 酒 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1/2
作り方
1.
ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。カレールウは粗く刻む。
2.
鶏肉はそぐように一口大に切る。ボウルに入れて☆を加えて揉み込む。
3.
鍋に水を入れて熱し、煮立ったら2を加えて肉の色が変わるまで煮る。
4.
しめじ、ねぎ、おろししょうがを加えてふたをし、弱火で5分煮る。
5.
火を止めてカレールウを加え、溶けるまで混ぜる。再び熱し、しょうゆを加えてとろみがつくまで弱火で加熱する。
6.
耐熱容器に冷凍うどんをのせて、ふんわりとラップをして袋の表示時間通り加熱する。
7.
器にうどんを盛り、5をかけて細ねぎをちらす。