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ひとりご飯におすすめ♪

鶏むね肉とねぎのカレーうどん

鶏むね肉とねぎの入ったシンプルなカレーうどんです。カレールウを使って簡単に仕上げます♪きのこや小松菜などの葉物を加えてアレンジ可能です!

  • 調理時間 約15分
  • 546kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料1人分

  • 冷凍うどん 1玉
  • 鶏むね肉 1/2枚(100g)
  • ねぎ 1/2本
  • しめじ 1/2パック
  • 300cc
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • カレールウ 1かけ(20g)
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆鶏肉の下味
  • 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。カレールウは粗く刻む。

  2. 2.

    鶏肉はそぐように一口大に切る。ボウルに入れて☆を加えて揉み込む。

  3. 3.

    鍋に水を入れて熱し、煮立ったら2を加えて肉の色が変わるまで煮る。

  4. 4.

    しめじ、ねぎ、おろししょうがを加えてふたをし、弱火で5分煮る。

  5. 5.

    火を止めてカレールウを加え、溶けるまで混ぜる。再び熱し、しょうゆを加えてとろみがつくまで弱火で加熱する。

  6. 6.

    耐熱容器に冷凍うどんをのせて、ふんわりとラップをして袋の表示時間通り加熱する。

  7. 7.

    器にうどんを盛り、5をかけて細ねぎをちらす。