焦がし醤油の炙りみやぎサーモン丼

作り方

1. 1.

   【ズッキーニタルタル】ズッキーニは5mm角に切る。ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、残りの☆を加えて混ぜる。

2. 2.

   サーモンは塩こしょうをふる。

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、サーモンを入れて焼き色がつくまでさっと強火で焼く。上下を返し同様に焼いて取り出す。

4. 4.

   【ガーリック醤油だれ】3と同じフライパンににんにくを入れて弱火で熱し、残った油で炒め、香りが出たらしょうゆを加えて加熱する。

   ポイント

   フライパンが熱い場合は粗熱をとってから調理しましょう。

5. 5.

   3を食べやすい大きさに切る。

6. 6.

   器にごはんを盛り、水菜をのせる。5をのせてガーリック醤油だれ、ズッキーニタルタルをかける。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用しましょう。