簡単ズッキーニタルタルで♪
焦がし醤油の炙りみやぎサーモン丼
とろける炙りサーモンと、コリコリ食感のズッキーニタルタルが相性ばつぐん♪ にんにくとサーモンの脂を使った焦がし醤油で香ばしさもアップ！ 身質が柔らかくて甘〜い"みやぎサーモン"で、幸せな一皿をお楽しみください♪
- 調理時間 約20分
料理レシピ
材料 1人分
- ごはんどんぶり1杯(200g)
- みやぎサーモン(ギンザケ) 100g
- ゆで卵 1個
- ズッキーニ(宮城県産) 1/4本
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1/2
- 水菜 適量
- ☆ズッキーニタルタル調味料
- マヨネーズ大さじ2
- 粉チーズ 大さじ1
- 塩こしょう少々
- ★ガーリック醤油だれ
- にんにく(みじん切り) 1かけ
- しょうゆ大さじ1
作り方
1.
【ズッキーニタルタル】ズッキーニは5mm角に切る。ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、残りの☆を加えて混ぜる。
2.
サーモンは塩こしょうをふる。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、サーモンを入れて焼き色がつくまでさっと強火で焼く。上下を返し同様に焼いて取り出す。
4.
【ガーリック醤油だれ】3と同じフライパンににんにくを入れて弱火で熱し、残った油で炒め、香りが出たらしょうゆを加えて加熱する。
TIPS
フライパンが熱い場合は粗熱をとってから調理しましょう。
5.
3を食べやすい大きさに切る。
6.
器にごはんを盛り、水菜をのせる。5をのせてガーリック醤油だれ、ズッキーニタルタルをかける。
TIPS
ごはんはあたたかいものを使用しましょう。