1. しっとりほろ苦!キャラメルバナナケーキ

しっとりほろ苦!

キャラメルバナナケーキ

焼いて甘さが増したバナナとほろ苦いカラメルがたまらないおいしさ!生地は溶かしバターで作ります。練り混ぜる必要がないのでお手軽で、軽い食感の生地に仕上がるので、キャラメルバナナとの相性が抜群です♪

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    248kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分した場合)

料理レシピ

材料 直径15cm丸型

  • ☆キャラメルバナナ
  • バナナ2本
  • 砂糖30g
  • 大さじ1
  • 無塩バター30g
  • ★ケーキ生地
  • 2個
  • 砂糖60g
  • 牛乳 大さじ2
  • 薄力粉120g
  • ベーキングパウダー小さじ1/3
  • 溶かしバター(無塩)80g

作り方

  1. 1.

    《下準備》型にクッキングシートを敷く。卵は常温に戻す。オーブンを170℃に予熱する。

  2. 2.

    【キャラメルバナナ】バナナは縦半分に切る。1本分は半分の長さに切る。

  3. 3.

    フライパンに砂糖、水を入れて中火で熱し、全体的に茶色になったら火をとめる。バターを加え、溶けるまで混ぜる(キャラメル)。

  4. 4.

    バナナを加え、優しくキャラメルをからめながら弱火で2〜3分熱し、全体になじむまで煮詰める。火をとめて粗熱をとる。

    TIPS

    熟したバナナを使うとボロボロになってしまう可能性があるので、なるべく黒い斑点のない、固めのバナナをお使いください。

  5. 5.

    型にバナナを敷き詰め、フライパンに残ったキャラメルを上からかける。

  6. 6.

    【ケーキ生地】ボウルに卵を割り入れ、砂糖、牛乳を順に加えてその都度混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら加え、やさしく円を描くように混ぜる。

  7. 7.

    溶かしバターを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

    TIPS

    溶かしバターは、なるべくあたたかい状態で使用してください。

  8. 8.

    5にケーキ生地を流し入れて平らにならす。170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。型のまま冷まし、膨らんだ部分を切り落とす。

レビュー

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