ごはんがすすむ♪
オクラと豚こまのごまみそ炒め
さっと炒めて簡単に作れる！こってり濃厚なごまみそだれが、くせになる味わいです。食べ応えも抜群の一品です。
カロリー
417kcal
炭水化物
18.7g
脂質
25.9g
たんぱく質
22.8g
糖質
14.5g
塩分
1.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
オクラは塩(分量外：適量)をまぶして、まな板に擦り付けて水で洗い、水気を切る。ガクを取り除き、斜め2等分に切る。なすはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして斜め1cm幅に切る。
2
ボウルに豚肉を入れ、塩こしょうをふって揉み込み、片栗粉を加えてまぶす。
3
ボウルに★を入れて混ぜる(ごまみそだれ)。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。なすを加えてしんなりするまで炒め、オクラを加えて油が馴染むまでさっと炒める。
5
ごまみそだれを加えて炒め合わせる。
レビュー
4.3
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- 手頃なナスがなかったので、トマトを入れて食べました。彩りもよく、ごま味噌の風味が美味しかったです！
みるく☺︎
オクラがなかったのでいんげんで代用しました。(色的にｗ)分量は2倍で作りました。味噌と那須ってやっぱり合いますね◎美味しかったです！くまきち
簡単で、めっちゃ美味しかったです‼️ しめじを足して、いりごまは すりごまを使いました。 ネバネバおくらと、発酵食品のお味噌で、お腹にも良さそうですね。夕食・砂糖不使用実践中の主婦
ナスに味が染みてとっても美味しかったです。砂糖の代わりに、みりん大さじ1追加しました。 オクラはナスの後に入れると火の通りが甘くて青臭く感じたので、ナスと同時にフライパンに投入しました。自分にとっては、こちらの方が適度に味が染み込んでいて、好みでした。 (シャキッと食感が好みの人は、後で入れる方がよいのかも？)
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はる