ごはんがすすむ♪
オクラと豚こまのごまみそ炒め

4.3

調理時間

15

費用目安

400前後

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さっと炒めて簡単に作れる!こってり濃厚なごまみそだれが、くせになる味わいです。食べ応えも抜群の一品です。

  • カロリー

    417kcal

  • 炭水化物

    18.7g

  • 脂質

    25.9g

  • たんぱく質

    22.8g

  • 糖質

    14.5g

  • 塩分

    1.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 豚こま切れ肉 200g
  • オクラ 8本
  • なす 1本
  • サラダ油大さじ1
  • ☆肉の下味
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • ★ごまみそだれ
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • みそ大さじ1と1/2
  • 白いりごま大さじ1

手順

  1. 1

    オクラは塩(分量外:適量)をまぶして、まな板に擦り付けて水で洗い、水気を切る。ガクを取り除き、斜め2等分に切る。なすはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして斜め1cm幅に切る。

  2. 2

    ボウルに豚肉を入れ、塩こしょうをふって揉み込み、片栗粉を加えてまぶす。

  3. 3

    ボウルに★を入れて混ぜる(ごまみそだれ)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。なすを加えてしんなりするまで炒め、オクラを加えて油が馴染むまでさっと炒める。

  5. 5

    ごまみそだれを加えて炒め合わせる。

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