豚肉ともやしのピリ辛つけ麺

手順

1. 1

   ねぎは縦半分に切って切り口を下にし、斜め薄切りにする。

2. 2

   豚肉は3cm幅に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   鍋に湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示時間通りゆでる。流水で冷やし、水気を切る。

4. 4

   鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒め、豆板醤を加えて炒める。もやし、ねぎを加えて油が馴染むまで炒める。

5. 5

   ☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で2〜3分程煮る(つけだれ)。

   ポイント

   豆板醤の種類や使用量によって塩加減が変わるので、味を見ながらしょうゆの量を増やしてお作りください。

6. 6

   器に中華麺を盛って細ねぎをちらし、つけだれを添える。