彩りきれい！
夏野菜タルタルのチキン南蛮
刻んだ夏野菜をタルタルソースに入れることで一工夫しました♪夏野菜の甘みと、シャキシャキ食感がポイントです！ボリューム満点なので、普段の夕食にはもちろん、ホームパーティーなど大人数で集まるときにもぴったりな一品です。
- 調理時間 約40分
カロリー
600kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
きゅうり、赤パプリカ、黄パプリカは7mm角に切る。ミニトマトはへたを取り除き、半分に切る。ゆで卵は細かく刻む。
2.
鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。ボウルに入れ、薄力粉、溶き卵を順に加えてその都度もみこんでまぶす。
3.
ボウルにゆで卵、きゅうり、赤パプリカ、黄パプリカ、★を入れて混ぜる(夏野菜タルタルソース)。
4.
ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。
5.
フライパンに底から1.5cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、2の鶏肉を入れて転がしながら5～6分程揚げて取り出す。たれに加えて全体にからめる(チキン南蛮)。
6.
器にサラダ菜を敷き、チキン南蛮をのせて夏野菜タルタルソースをかける。まわりにミニトマトをちらす。
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