DELISH KITCHEN

彩りきれい!

夏野菜タルタルのチキン南蛮

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    600kcal

  • 費用目安

    1200前後

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刻んだ夏野菜をタルタルソースに入れることで一工夫しました♪夏野菜の甘みと、シャキシャキ食感がポイントです!ボリューム満点なので、普段の夕食にはもちろん、ホームパーティーなど大人数で集まるときにもぴったりな一品です。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    きゅうり、赤パプリカ、黄パプリカは7mm角に切る。ミニトマトはへたを取り除き、半分に切る。ゆで卵は細かく刻む。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。ボウルに入れ、薄力粉、溶き卵を順に加えてその都度もみこんでまぶす。

  3. 3

    ボウルにゆで卵、きゅうり、赤パプリカ、黄パプリカ、★を入れて混ぜる(夏野菜タルタルソース)。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

  5. 5

    フライパンに底から1.5cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、2の鶏肉を入れて転がしながら5~6分程揚げて取り出す。たれに加えて全体にからめる(チキン南蛮)。

  6. 6

    器にサラダ菜を敷き、チキン南蛮をのせて夏野菜タルタルソースをかける。まわりにミニトマトをちらす。

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