彩りきれい！
夏野菜タルタルのチキン南蛮
調理時間
約40分
カロリー
600kcal
費用目安
1200円前後
刻んだ夏野菜をタルタルソースに入れることで一工夫しました♪夏野菜の甘みと、シャキシャキ食感がポイントです！ボリューム満点なので、普段の夕食にはもちろん、ホームパーティーなど大人数で集まるときにもぴったりな一品です。
手順
1
きゅうり、赤パプリカ、黄パプリカは7mm角に切る。ミニトマトはへたを取り除き、半分に切る。ゆで卵は細かく刻む。
2
鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。ボウルに入れ、薄力粉、溶き卵を順に加えてその都度もみこんでまぶす。
3
ボウルにゆで卵、きゅうり、赤パプリカ、黄パプリカ、★を入れて混ぜる(夏野菜タルタルソース)。
4
ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。
5
フライパンに底から1.5cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、2の鶏肉を入れて転がしながら5～6分程揚げて取り出す。たれに加えて全体にからめる(チキン南蛮)。
6
器にサラダ菜を敷き、チキン南蛮をのせて夏野菜タルタルソースをかける。まわりにミニトマトをちらす。
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