旨味が凝縮！
ミニトマトとナスのカレー
調理時間
約30分
カロリー
742kcal
費用目安
800円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ミニトマトをたっぷりと使ったカレーのご紹介♪ミニトマトの旨味と酸味がくせになる味わいです。とろっと柔らかいなすも絶品です！
材料 【2人分】
手順
1
ミニトマトはへたを取り除く。なすはへたを切り落とし、1cm幅の輪切りにする。水にさらして水気を切る。玉ねぎは1cm幅に切る。
2
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。なす、玉ねぎ、ミニトマトを加えて油がまわるまで炒める。
3
水を加えて煮立ったらふたをし、弱火で7〜8分程煮る。
4
火を止めてカレールウ、ウスターソースを加えてカレールウが溶けるまで混ぜる。再び弱火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら5分程煮る(カレー)。
5
器にごはんを盛り、カレーをかける。
レビュー
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- 割れたプチトマトの大量消費のために作りました。トマトとナスがジューシーで良いです。トマトから水分が出るので薄めのカレーになりました、水はもっと少なくした方が良いなぁ。
花嫁修業頑張ります！
ほんとに美味しく出来ました！ 4人分で増やしたので水の量を300ccから600ccに増やしてルーを6個入れました！ 具材が最強でした( ¨̮ )︎︎♡ 夏に食べるのに丁度いいです！mako
1人前で作りました。野菜がしっかりとれて美味しかったです。coco
夏らしい爽やかなカレーで美味しかったです。普段トマトを食べない子供もパクパク食べてました。
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こりゃす