旨味が凝縮！
ミニトマトとナスのカレー
ミニトマトをたっぷりと使ったカレーのご紹介♪ミニトマトの旨味と酸味がくせになる味わいです。とろっと柔らかいなすも絶品です！
カロリー
742kcal
炭水化物
100.6g
脂質
26g
たんぱく質
22.8g
糖質
95.5g
塩分
3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
ミニトマトはへたを取り除く。なすはへたを切り落とし、1cm幅の輪切りにする。水にさらして水気を切る。玉ねぎは1cm幅に切る。
2
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。なす、玉ねぎ、ミニトマトを加えて油がまわるまで炒める。
3
水を加えて煮立ったらふたをし、弱火で7〜8分程煮る。
4
火を止めてカレールウ、ウスターソースを加えてカレールウが溶けるまで混ぜる。再び弱火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら5分程煮る(カレー)。
5
器にごはんを盛り、カレーをかける。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- 田舎から送られて来た大量のナスとプチトマトを消費するべく4人分作りました。煮込む際にコンソメを少し足して、レビューを参考に水は気持ち少なめ。とても美味しかったです。カレーのバリエーションが一つ増えました。
花嫁修業頑張ります！
ほんとに美味しく出来ました！ 4人分で増やしたので水の量を300ccから600ccに増やしてルーを6個入れました！ 具材が最強でした( ¨̮ )︎︎♡ 夏に食べるのに丁度いいです！たかゆき
ミニトマトの酸味がいい感じ。ナスも柔らかくて良き。ねこさん
ひき肉で作りました。 煮込む時にコンソメ小さじ1を入れました。 なすは業務スーパーの冷凍揚げナスを使ったので時間短縮！ 仕上げに、きな粉を小さじ1入れたらまろやかになりました。
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ばびる