ハーブの香りも効かせて！
豚肉とズッキーニのマスタードサラダ

手順

1. 1

   豚肉は3〜4等分に切り、酒、ハーブソルトをふってもみこむ。

2. 2

   ズッキーニはへたを切り落とし、ピーラーで薄くむく。コリンキーは千切りにする。ラディッシュは薄い輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。アーモンドは粗く刻む。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ドレッシング)。

   ポイント

   はちみつがない場合は、砂糖大さじ1/2でも代用できます。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら1の豚肉を入れて焼き色がつくまで中火で炒める。

5. 5

   別のボウルに4、ズッキーニ、コリンキーを入れて混ぜ、ラディッシュ、アーモンドを加えてさっと混ぜる。

6. 6

   器に5を盛り、ドレッシングをかける。