まろやかな辛さ♪
鶏むね肉とオクラの豆板醤マヨ炒め
少ない調味料でさっと作れる、鶏むね肉の豆板醤マヨ炒めのご紹介です♪柔らかい鶏むね肉とオクラのねばりや食感が楽しめる一品です。ピリッとした辛さはビールのおつまみにも最適♪
- 調理時間 約20分
カロリー
365kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
作り方
1.
鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして1cm幅に切り、さらに1cm幅に切る。ビニール袋に入れて塩、こしょうをふって揉み込み、片栗粉を加えて全体にまぶす。
2.
オクラはへたを切り落とし、ガクを取る。塩(分量外：少々)をまぶしてまな板に擦り付ける。水で洗って、水気を切り、斜めに3等分に切る。エリンギは縦2等分に切って斜め薄切りにする。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。エリンギを加えてしんなりするまで炒め、オクラを加えてさっと炒める。
5.
☆を加えて炒め合わせる。
レビュー
(4件)
4.5
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- りこお肉がなくてナスで代用しましたが美味しかったです！辛めが好きなので豆板醤多めでつくりました！
- らむとりむね肉がやわらかくて味も濃いめでおいしかったです！
- まるちゃん４人前のつもりで鶏肉を倍の分量にしたんだけど、オクラもエリンギも倍の分量にしておけば良かった。 次回再トライしてみます。