鶏肉とオクラの揚げびたし

手順

1. 1

   オクラは塩適量（分量外）をかけてまな板に擦り付けるように転がし、水で洗い、キッチンペーパーで水気をとる。5〜6箇所、穴をあける。 ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、薄力粉を全体にまぶす。

3. 3

   鍋に☆を入れて、ひと煮立ちさせる。

4. 4

   別の鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、オクラ、ズッキーニを加えて1〜2分程揚げて取り出す。 再度170℃に熱し、鶏肉を入れて火が通るまで中火で4〜5分揚げる。

   ポイント

   野菜が多い場合は2回に分けて揚げましょう！

5. 5

   ボウルに3、オクラ、ズッキーニ、鶏肉を入れて混ぜ、10分程おく。

   ポイント

   冷蔵庫に1時間程入れて、冷やして食べても美味しいです。