DELISH KITCHEN

野菜たっぷり!

鶏肉とオクラの揚げびたし

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    359kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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オクラやズッキーニを揚げびたしに! お肉も入って立派な主菜となってくれるレシピです。 ちょっとしたおもてなしにも使えて便利です。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    オクラは塩適量(分量外)をかけてまな板に擦り付けるように転がし、水で洗い、キッチンペーパーで水気をとる。5〜6箇所、穴をあける。 ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。

  2. 2

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、薄力粉を全体にまぶす。

  3. 3

    鍋に☆を入れて、ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    別の鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、オクラ、ズッキーニを加えて1〜2分程揚げて取り出す。 再度170℃に熱し、鶏肉を入れて火が通るまで中火で4〜5分揚げる。

    ポイント

    野菜が多い場合は2回に分けて揚げましょう!

  5. 5

    ボウルに3、オクラ、ズッキーニ、鶏肉を入れて混ぜ、10分程おく。

    ポイント

    冷蔵庫に1時間程入れて、冷やして食べても美味しいです。

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