ぷるぷるやわらかい♪
オクラと鶏むねのわさび和え
調理時間
約20分
カロリー
228kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉は酒と片栗粉で揉み込んでゆでることで 柔らかくプルプルになります♪ ポン酢とわさびが絡んでおいしい！※よりおいしく作るため一部調味料配合を見直しをしました。2021年5月
材料 【2人分】
手順
1
鶏肉は繊維の向きが同じごとに切り分け、包丁の刃を斜めに寝かせながら、繊維を断ち切るようにして手前に引いてそぐように切る。ボウルに入れて塩、酒、片栗粉を加えてもみこむ。
2
オクラは塩(分量外:適量)をふってまな板にこすり付けるようにして転がして板ずりする。さっと洗う。みょうがは小口切りにする。
3
鍋に湯をわかし、オクラを入れて1分ほどさっとゆでて取り出し、水にとって冷ます。湯を再びわかし、1を入れて肉に火が通るまで弱火で5分ほどゆでる。水気を切って冷水にとり、冷ます。オクラはヘタを切り落とし、斜め3等分に切る。
4
ボウルにポン酢しょうゆ、わさび、白すりごまを入れて混ぜ、3の鶏肉、オクラを加えてあえる。
5
器に盛り、みょうがをのせる。
レビュー
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- 味は美味しいけれど、レシピがテキトーですね。 鶏むね肉は皮なし。 オクラは気になる人は板ずりしましょう。 手順1に「塩こしょう」とあるが「塩」だけ。 手順3の⭐︎ってどれのこと？（ポン酢、わさび、白すりごま） イライラしながら作ったけど美味しいので また作ります。
キラヒナ