DELISH KITCHEN

ぷるぷるやわらかい♪

オクラと鶏むねのわさび和え

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    228kcal

  • 費用目安

    400前後

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鶏むね肉は酒と片栗粉で揉み込んでゆでることで 柔らかくプルプルになります♪ ポン酢とわさびが絡んでおいしい!※よりおいしく作るため一部調味料配合を見直しをしました。2021年5月

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    鶏肉は繊維の向きが同じごとに切り分け、包丁の刃を斜めに寝かせながら、繊維を断ち切るようにして手前に引いてそぐように切る。ボウルに入れて塩、酒、片栗粉を加えてもみこむ。

  2. 2

    オクラは塩(分量外:適量)をふってまな板にこすり付けるようにして転がして板ずりする。さっと洗う。みょうがは小口切りにする。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、オクラを入れて1分ほどさっとゆでて取り出し、水にとって冷ます。湯を再びわかし、1を入れて肉に火が通るまで弱火で5分ほどゆでる。水気を切って冷水にとり、冷ます。オクラはヘタを切り落とし、斜め3等分に切る。

  4. 4

    ボウルにポン酢しょうゆ、わさび、白すりごまを入れて混ぜ、3の鶏肉、オクラを加えてあえる。

  5. 5

    器に盛り、みょうがをのせる。

レビュー

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  • キラヒナ

    味は美味しいけれど、レシピがテキトーですね。 鶏むね肉は皮なし。 オクラは気になる人は板ずりしましょう。 手順1に「塩こしょう」とあるが「塩」だけ。 手順3の⭐︎ってどれのこと?(ポン酢、わさび、白すりごま) イライラしながら作ったけど美味しいので また作ります。

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