ベーコンとズッキーニのオイルパスタ

手順

1. 1

   ズッキーニはへたを切り落とし、縦に半分に切って切り口を下にし、薄切りにする(半月切り)。にんにくは横に薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらベーコンを入れてさっと中火で炒める。水を加えて煮立ったらスパゲティを半分に折りながら加え、塩、こしょうを加えて混ぜ、ふたをして時々混ぜながら袋の表示時間より2分少なく、弱めの中火でゆでる。ふたを取り、ズッキーニを加えて水分を飛ばしながらしんなりするまで中火で2分ほど炒める。

   ポイント

   今回は1.6mm、ゆで時間9分のスパゲティを使用しています。レシピより太い麺をお使いの場合は様子をみて水分を追加し、調整しましょう。