ゴーヤーの冷しゃぶそうめん

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを取り除き、薄切りにする。梅干しは細かく叩く。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(かけつゆ)。

3. 3

   鍋に湯をわかし、ゴーヤーを入れて中火で1分ゆでて取り出す。冷水にさらして水気をしぼる。再度湯をわかし、豚肉を1枚ずつ入れて肉の色が変わるまで弱火でゆで、水気を切る。

4. 4

   3の鍋を洗い、湯をわかす。そうめんを入れて袋の表示時間通りゆで、流水で洗って水気を切る。

5. 5

   器にそうめんを盛り、豚肉、ゴーヤーをのせる。かけつゆをかけ、かつお節をのせる。