DELISH KITCHEN

甘辛味でお箸がすすむ!

こんにゃくの煮物

4.3

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    57kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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時間が無くても簡単に作ることができる、人気のこんにゃく甘辛煮をご紹介します。こんにゃくは手綱型に成形してから甘辛く煮ると、たれが絡みやすくなりますよ。近江八幡で名物の「赤こんにゃく」で代用したり、さつま揚げを加えてアレンジしてもOK!おつまみとして出す場合は、仕上げに一味唐辛子か七味唐辛子を振ったピリ辛の味付けがおすすめです。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    こんにゃくは5mm位の厚さに切り、真ん中に切り込みを入れる。切り込みをいれた穴に、こんにゃくを一回転させる。

  2. 2

    こんにゃくにお湯をかけて臭みを取り、水分を切る。

  3. 3

    フライパンに油を入れて、こんにゃくを弱火で軽く炒め、砂糖、みりん、しょうゆを加える。水分が無くなるまで炒め、ごまをふる。

    ポイント

    お好みで一味唐辛子をかけてるのもおすすめです。

よくある質問

  • Q

    みりんの代用はありますか?

    A

    みりんの代用はこちらをご確認ください。

  • Q

    他におすすめの切り方ありますか?

    A

    こんにゃくは隠し包丁を入れてから手やフォークでちぎる方法もおすすめです。隠し包丁やちぎることで調味料が絡みやすくなります。こちらで隠し包丁の入れ方を紹介しています。

  • Q

    冷凍したこんにゃくで作れますか?

    A

    水分が抜け、食感が変わってしまうので、煮物以外の料理でお使いください。唐揚げなどにすると、お肉のよう食感に近くなるのでおすすめです。解凍したこんにゃくは水分をしっかりしぼってから調理してください。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • nacci

    火加減がわからず少し焦げてしまいました! 少し濃い味だったので薄味になるように醤油を減らそうと思いました! 簡単でした!
  • あーこ

    たっぷり作りました(●´ω`●) 明日の夕飯用に、今日の夕飯後に作ったけど、味見したい!!とせがまれ、味見してもう一度歯磨きする事になった子ども達にも好評でした(笑)
  • Subeve

    形が可愛い🎈 夫のおつまみに◎
  • みさぼん

    減塩醤油と普通のものと半々にしました。 ちょうどいい感じに仕上がりました。 一味なくて七味で代用。なくてもいいお味です。

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