余ったお餅を煮物にリメイク♪
白菜の餅ミルフィーユ煮

Name: 余ったお餅を煮物にリメイク♪ 白菜の餅ミルフィーユ煮
Cook time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 2人分
Cuisine: Japanese
Ingredients: 切り餅 4個(200g); 油揚げ 2枚(40g); 白菜 1/4個(625g); 細ねぎ(刻み) 適量; 酒 大さじ1; めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2; おろししょうが 小さじ1; 水 200cc

4.0

(

22件

)

調理時間

約30分

費用目安

300円前後

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お正月に飾った鏡餅や余りがちなお餅を使って、簡単で手軽に作れる煮物に大変身♪白菜とお餅をじっくりと煮ることで旨味や甘みもアップ！お餅が入っているので、お肉なしでも満腹感を与えてくれて食べごたえも満点です。シンプルで素材の味を生かしたやさしい味わいがポイントの一品です。

カロリー
363kcal
炭水化物
65.1g
脂質
5.6g
たんぱく質
11g
糖質
60.5g
塩分
2.2g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

切り餅 4個(200g)
油揚げ 2枚(40g)
白菜 1/4個(625g)
細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
酒大さじ1
めんつゆ[3倍濃縮]大さじ2
おろししょうが小さじ1
水200cc

料理を楽しむにあたって

手順

1
切り餅は水でぬらした包丁で薄切りにする。
2
白菜は食べやすい大きさに切る。油揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、重ねて8等分に切る。
3
鍋に白菜、切り餅、油揚げをそれぞれ1/3量ずつ順に重ねる。同様に計3回繰り返す。☆を加えて熱し、煮立ったらふたをして白菜、切り餅がやわらかくなるまで8〜10分ほど弱火で煮る。
4
器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
A
めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.0

(

22件

)

※レビューはアプリから行えます

さやか
油揚は細切りにして、つゆの素を白だしにして作りました。鰹節をかけるともっと美味しくなると思います。(雑煮みたいになってしまいますが…)とても美味しく頂きました。
ぽち
簡単で美味しかったです！油断して餅が溶けましたが味は美味しかったです！
kerori
煮込み過ぎてしまったのか、お餅がドロドロになってしまいました。余った豚こまを入れました。全体的に薄味なので肉あって良かったなと思いました。
かず
油揚げは入れず、ベーコンとチーズを追加。美味卍。

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このレシピの作成者

荒谷未来

SNS映えから家庭料理まで幅広く

フードコーディネーター

「"食"を通じて笑顔の種まきを。」をモットーに、レシピ動画メディアデリッシュキッチンのフードスタイリストを始め、フードコーディネーター、料理家として幅広く活動中。デリッシュキッチンでは、日々の暮らしに取り入れやすい、かつ新しいアイデアが盛り込まれた斬新なレシピを多く提案し、現在は広告タイアップを担当。個人の活動も含めて過去に制作したレシピは1,500本以上あり、お手軽家庭料理からSNS映えするスイーツまで様々なジャンルに対応。レシピ企画や商品開発、スタイリング、講師、書籍、企業様広告など幅広い分野で活躍し、TVやWeb等、各メディアにも多数出演。食のトレンドや旬を生かしたアイディアレシピを中心に、『食』の大切さや楽しさ、作る喜びをより多くの方に届けたいという想いで、新しいアイディアやユーザーさんに寄り添った分量・作り方を心がけて発信しています。