キューちゃんふわたま親子丼

手順

1. 1

   細ねぎは根元を切り、細かく刻む。鶏肉は半分に切り、縦に浅く切り込みを入れる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで5分ほど焼く。裏に返して火が通るまで4分焼く。

3. 3

   きゅうりのキューちゃんを漬け汁ごと加える。酒、みりんを加え、中火で煮立たせる。鶏肉の上下を返しながら全体にからめ、とろみがつくまで煮詰める。

   ポイント

   キューちゃんの漬け汁は調味料として使えます♪

4. 4

   鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。

5. 5

   卵は卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵白、塩を入れて泡立て器でツノが立つまで泡立てる(ふわふわ卵白)。

6. 6

   器にごはんを盛り、ふわふわ卵白、鶏肉、キューちゃんをのせる。卵黄を添える。細ねぎをちらす。