もやたま焦がしねぎだれ

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(卵液)。

3. 3

   フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、もやしを入れてさっと中火で炒め、塩こしょうをふって炒め合わせ、器に盛る。ごま油(大さじ1)を入れて中火で熱し、卵液を流し入れて菜箸で半熟状になるまで混ぜ、もやしの上にのせる。

4. 4

   フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、残りのごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、ねぎを入れてこんがりするまで中火で炒める。★を加えて混ぜ、3にかける。