ホットケーキミックスを活用♪
ちぎり春雨豚まん

手順

1. 1

   玉ねぎは粗みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

   ポイント

   豚肉が大きい場合、小さめの一口大に切っておきましょう。

3. 3

   ☆を加えて煮立ったら春雨を3cm幅にキッチンバサミで切りながら加えて混ぜる。ふたをして水分が少なくなるまで弱めの中火で5分ほど煮る。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜる(チャプチェ)。粗熱をとる。

4. 4

   ボウルに★を入れて混ぜる。ひとまとまりになったら手でなめらかになるまでこねる。6等分にして、丸める。

5. 5

   生地を手でのばし、チャプチェ1/6量をのせて包む。同様に計6個作る。

6. 6

   フライパンに生地のとじめを下にして並べ、水(分量外:100cc)を注ぎ、煮立ったらふたをして弱めの中火で7分ほど蒸す。ふたを開け、水分が残っている場合は強めの中火で水分をとばす。

7. 7

   ごま油(仕上げ用)をまわし入れ、カリッとするまで中火で焼く。