オクラとみょうがの春雨スープ

手順

1. 1

   オクラは塩をまぶしてまな板に擦り付け、水で洗い、輪切りにする。みょうがは小口切りにし、長ねぎは斜め切りにする。春雨は食べやすい大きさに切り、水に20分程浸して戻す。

2. 2

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら春雨を加え、柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   オクラ、みょうが、長ねぎを加えてさっと煮て完成。