豚ロース肉の味噌漬け焼き

作り方

1. 1.

   豚肉は脂身と赤身の間に数カ所切り込みを入れる(筋切り)。

2. 2.

   ポリ袋に☆を入れて、全体がなじむまでもむ(つけだれ)。1の豚肉を加え、つけだれが肉全体にからむまでしっかりともみこむ。冷蔵庫に30分おく。

3. 3.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉のつけだれを軽くぬぐって広げて入れ、こんがりと焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。

   ポイント

   油はねに注意してください。

4. 4.

   器に盛り、キャベツ、ミニトマトを添える。