DELISH KITCHEN

苦味がアクセント♪

ゴーヤーの塩だれナムル

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    72kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ゴーヤーは塩もみすることで青臭さを取り除きましょう!さっとゆでて色よく仕上げます♪塩だれのおかけでゴーヤーの緑が映え、お酒のおつまみにぴったりです。粉唐辛子を足して辛味を加えるのもおすすめです♪

材料 【2人分】

  • ゴーヤー 1/2本(125g)
  • ☆塩だれナムル
  • ひとつまみ
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • 大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 黒こしょう少々
  • 仕上げ用
  • 白いりごま少々

手順

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを取り除き、薄切りにする。ボウルにゴーヤー、塩(分量外:小さじ1/2)を入れてもみこむ。しんなりするまで5分ほどおく。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、ゴーヤーを入れてさっと色よくゆでる。水にさらして水気をしぼる。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜ、ゴーヤーを加えてあえる。

  4. 4

    器に盛り、白いりごまをちらす。

レビュー

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(1件)

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