苦味がアクセント♪
ゴーヤーの塩だれナムル
ゴーヤーは塩もみすることで青臭さを取り除きましょう！さっとゆでて色よく仕上げます♪塩だれのおかけでゴーヤーの緑が映え、お酒のおつまみにぴったりです。粉唐辛子を足して辛味を加えるのもおすすめです♪
- 調理時間 約15分
カロリー
72kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- ゴーヤー 1/2本(125g)
- ☆塩だれナムル
- 塩ひとつまみ
- 鶏ガラスープの素小さじ1/3
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ1
- おろしにんにく小さじ1/2
- 黒こしょう少々
- 仕上げ用
- 白いりごま少々
作り方
1.
ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを取り除き、薄切りにする。ボウルにゴーヤー、塩(分量外:小さじ1/2)を入れてもみこむ。しんなりするまで5分ほどおく。
2.
鍋に湯をわかし、ゴーヤーを入れてさっと色よくゆでる。水にさらして水気をしぼる。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜ、ゴーヤーを加えてあえる。
4.
器に盛り、白いりごまをちらす。
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