白だしを使って簡単♪
れんこんのさっぱり漬け
れんこんのシャキシャキ食感とお酢の酸味がおいしい副菜のご紹介！白だしで簡単にうまみのある漬物が作れます。お好みで輪切りの唐辛子を一緒に漬け込んでピリ辛味にしてもおいしいです♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
カロリー
58kcal
炭水化物
11.6g
脂質
0.9g
たんぱく質
1.7g
糖質
10.1g
塩分
1.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
れんこんは縦半分に切り、切り口を下にして横1mm幅に切る。水にさらして水気を切る。
2
鍋に湯をわかし、酢(分量外:適量)、れんこんを入れてすき通るまで1分ほどゆでる。水気を切って保存袋に入れる。☆を加えてもみ、空気を抜きながら袋の口を閉じて冷ます。冷蔵庫に30分以上おく。
ポイント
水1Lに対して酢は大さじ1を目安にしてください。
3
軽く汁気を切って器に盛り、白いりごまをふる。
注意事項
・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。
・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。
よくある質問
- Q
白だしはめんつゆに変えても作れますか？
A3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。
ふっちー