フライドれんこん

手順

1. 1

   れんこんは長さ5cm、2cm角に切り、酢と水を合わせて酢水を作り、2〜3分さらして水気を切る。

2. 2

   ビニール袋に1としょうゆ、おろしにんにくを入れて軽くもみ、5分程漬ける。別のビニール袋に片栗粉とれんこんを入れて全体にまぶす。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて170℃になるまで熱し、2を入れてこんがりするまで上下を返しながら揚げる。

4. 4

   ハーブソルトをまぶす。